ub.lt

Naujienos, laisvalaikis, renginiai – ub.lt

  • Naujausios
  • Lietuva ir pasaulis
    • Ekonomika ir verslas
    • Lietuva
    • Pasaulis
    • Įdomu
  • Technologijos
    • Automobiliai
    • IT naujienos
    • Mokslas
  • Gyvenimas
    • Namai ir patarimai
    • Sodas ir daržas
    • Sveikata ir grožis
    • Žmonės
    • Mada
  • Receptai
    • Mėsos patiekalai
    • Sriubos
    • Salotos
    • Troškiniai
    • Apkepai
    • Blynai
    • Makaronų patiekalai
    • Košės
    • Bulvių patiekalai
    • Desertai
    • Užkandžiai
    • Naudinga
    • Veganiški patiekalai
    • Žuvis ir jūros gėrybės
    • Vegetariški patiekalai
    • Gėrimai
  • Horoskopai

ub.lt

Naujienos, laisvalaikis, renginiai – ub.lt

Search
  • Naujausios
  • Lietuva ir pasaulis
    • Ekonomika ir verslas
    • Lietuva
    • Pasaulis
    • Įdomu
  • Technologijos
    • Automobiliai
    • IT naujienos
    • Mokslas
  • Gyvenimas
    • Namai ir patarimai
    • Sodas ir daržas
    • Sveikata ir grožis
    • Žmonės
    • Mada
  • Receptai
    • Mėsos patiekalai
    • Sriubos
    • Salotos
    • Troškiniai
    • Apkepai
    • Blynai
    • Makaronų patiekalai
    • Košės
    • Bulvių patiekalai
    • Desertai
    • Užkandžiai
    • Naudinga
    • Veganiški patiekalai
    • Žuvis ir jūros gėrybės
    • Vegetariški patiekalai
    • Gėrimai
  • Horoskopai
Sekite mus
Titulinis » Receptai » Pasak specialistų, šių produktų geriau nešaldyti
Naudinga

Pasak specialistų, šių produktų geriau nešaldyti

Rita Barčienė
Autorius Rita Barčienė
Publikuota: 2025-07-16
Komentarų: 0
5 min. skaitymo

Daugelis mūsų mano, kad užšaldymas yra puikus būdas ilgam išsaugoti maistą. Tačiau tiesa ta, kad ne visi produktai tinkamai išsilaiko šaldytuve ilgą laiką. Kai kurie produktai, net ir užšaldyti, greitai praranda savo kokybę ir skonį. Tad kokių produktų geriau nešaldyti?

Pasak specialistų šių produktų geriau nešaldyti.
Pasak specialistų šių produktų geriau nešaldyti.

Šviežiai spaustos sultys

Šviežiai spaustos sultys, net ir užšaldytos, greitai praranda savo skonį ir maistingąsias savybes. Užšaldymas gali pakeisti sulčių tekstūrą ir skonį, sukelti kristalizaciją ir netgi išskirti dalį vandens, todėl geriausia jas vartoti nedelsiant po išspaudimo, kad mėgautumėtės maksimalia šviežumo ir maistingųjų medžiagų koncentracija.

Ilgiau laikant užšaldytas sultis, jos gali prarasti ne tik skonį ir aromatą, bet ir pagrindinius vitaminus, tokius kaip vitaminas C, taip pat ir dalį antioksidantų, todėl jų nauda sveikatai gali būti sumažėjusi. Jei norite išsaugoti sultis ilgiau, geriau jas sterilizuoti ir laikyti šaldytuve, arba pasiruošti sulčių ledą.

Salotos ir žalios lapinės daržovės

Salotos ir žalios lapinės daržovės, užšaldytos, dažnai praranda savo traškumą ir tampa minkštos bei vandeningos dėl ledo kristalų susidarymo ląstelių viduje. Šis procesas pažeidžia ląstelių struktūrą, todėl užšaldytos salotos ir lapinės daržovės praranda savo tekstūrą ir tampa nepatrauklios.

Taip pat skaitykite

Raudonųjų kopūstų salotos su obuoliais
Raudonųjų kopūstų salotos su obuoliais
2025-07-22
Ko negalima kepti ant griliaus?
Ko negalima kepti ant griliaus? Atsako šefas
2025-07-02
Barbekiu padažas
Barbekiu padažas – paprasta pagaminti
2025-07-30
Cezario salotos su vištiena
Cezario salotos su vištiena
2025-10-03

Jų tekstūra ir skonis pablogėja, net ir tinkamai užšaldžius naudojant specialius užšaldymo būdus, siekiant sumažinti ledo kristalų susidarymą. Be to, užšaldymas gali sumažinti kai kurių vitaminų ir mineralų kiekį šiuose produktuose.

Geriausia šiuos produktus vartoti šviežius, nes tada jie išlaiko savo traškumą, skonį ir maistingąsias savybes. Jei norite išsaugoti salotas ar lapines daržoves ilgiau, geriau jas laikyti šaldytuve tinkamai įpakuotas arba apdoroti (pvz., pakepinti).

Pasak specialistų šių produktų geriau nešaldyti. Lapinės daržovės

Virti ryžiai

Virti ryžiai, net ir tinkamai užšaldyti, greitai praranda savo skonį ir tekstūrą dėl krakmolo kristalizacijos proceso. Užšaldymas ir atšildymas pažeidžia ryžių struktūrą, todėl jie tampa minkšti, lipnūs ir praranda savo purumą.

Šis procesas yra negrįžtamas, todėl užšaldyti ryžiai niekada nebus tokie pat skanūs ir traškūs kaip ką tik išvirti. Be to, užšaldytų ryžių skonis gali tapti šiek tiek saldesnis. Jie tampa minkšti ir gali sulipti, todėl nebetinka patiekalams, kur reikalingi biri ryžiai.

Geriausia virti ryžius tik tiek, kiek jums reikia vienam kartui, ir juos suvartoti nedelsiant. Jei norite turėti ryžių atsargų, geriau juos išvirti ir tinkamai atvėsintus laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 3 dienas.

Kiaušiniai

Kiaušinius šaldyti nepatartina, nes užšaldymas gali negrįžtamai pakeisti jų tekstūrą ir skonį. Užšaldžius kiaušinius, baltymai gali tapti vandeningi ir prarasti savo tūrį, o tryniai – sukietėti ir prarasti savo kreminę tekstūrą. Tai yra dėl ledo kristalų susidarymo kiaušinio viduje, kurie pažeidžia baltymų ir riebalų struktūrą.

Be to, užšaldymas gali paveikti kiaušinių skonį, todėl jie gali tapti ne tokie skanūs ir prarasti savo natūralų skonį.

Geriausia kiaušinius laikyti šaldytuve, kur jie gali išsilaikyti kelias savaites, o prieš naudojimą – patikrinti jų šviežumą. Jei norite išsaugoti kiaušinius ilgesniam laikui, geriausia juos užšaldyti atskirai – baltymus ir trynius. Trynius patartina užšaldyti su šaukšteliu cukraus ar druskos, kad jie geriau išlaikytų savo konsistenciją.

Taip pat skaitykite

Medaus tortas su karamele receptas
Kitoks medaus tortas, kuriuo liks sužavėti visi!
2025-06-14
Makaronai su moliūgais ir sūriu
Makaronai su moliūgais ir sūriu
2025-07-02
Makaronai moliūgų padaže
Makaronai moliūgų padaže
2025-09-03
Vištienos marinatas: kaip paruošti sultingą ir kvapnią mėsą
Vištienos marinatas: kaip paruošti sultingą ir kvapnią mėsą
2025-09-08
Pasak specialistų šių produktų geriau nešaldyti. Kiaušiniai

Kremai

Kremą, ypač plaktą, užšaldžius sudėtinga atgauti pradinę jo struktūrą ir tekstūrą dėl riebalų kristalizacijos. Užšaldymas suardo kreminių riebalų struktūrą, todėl atšildytas kremas tampa grūdėtas, atsiskiria į vandenį ir riebalus, praranda savo lengvumą ir purumą.

Plaktas kremas, užšaldytas, praktiškai visiškai praranda savo tekstūrą ir tampa netinkamas naudoti kaip desertų ingredientas. Užšaldytas kremas taip pat gali prarasti savo skonį ir aromatą. Todėl geriausia kremą naudoti šviežią, o jei reikia ilgiau išsaugoti, geriausia jį sterilizuoti ir laikyti šaldytuve.

Kepiniai su daug drėgmės

Kepiniai, tokie kaip pyragai ar bandelės su daug drėgmės, užšaldžius gali tapti sausi ir prarasti savo skonį dėl ledo kristalų susidarymo, kurie pažeidžia kepinių struktūrą ir ištraukia drėgmę.

Šis procesas ypač ryškus kepiniuose, kuriuose yra daug vandens ar kitų skysčių, pavyzdžiui, vaisių įdarų. Užšaldymas gali paveikti ne tik kepinių tekstūrą, bet ir skonį, todėl jie gali tapti mažiau skanūs.

Geriau juos kepti iš anksto ir po to sušaldyti jau visiškai atvėsintus, hermetiškai supakuotus, kad drėgmė išliktų ir kepiniai išliktų švieži ilgiau.

Užšaldytus kepinius rekomenduojama atšildyti lėtai šaldytuve, kad išvengtumėte staigių temperatūros pokyčių, kurie gali pabloginti jų skonį ir tekstūrą. Prieš užšaldymą kepinius rekomenduojama gerai įpakuoti, kad būtų sumažintas oro patekimas ir išvengta užšalimo nudegimų.

Nors užšaldymas yra puikus būdas išsaugoti maistą, svarbu atsižvelgti į tai, kurie produktai tinkamai išsilaiko užšaldyti, o kurie – ne. Dauguma aukščiau išvardintų produktų geriausiai tinka vartoti šviežius, kad išsaugotų savo skonį ir maistingąsias savybes. Planuokite savo maisto pirkimus ir ruošimą taip, kad sumažintumėte maisto švaistymą.

Nuotraukos asociatyvinės © Canva.

ŽYMOS:daržovėsŠaldymas

AutoriusRita Barčienė
Esu Rita Barčienė – dalinuosi receptais, kurie tinka ir kasdienai, ir ypatingoms progoms. Mėgstu atrasti naujus skonius, bet taip pat branginu tradicinius lietuviškos virtuvės patiekalus. Mano tikslas – įkvėpti Jus gaminti su meile ir be streso, kad virtuvė taptų malonia vieta eksperimentuoti ir džiaugtis rezultatais.

Rekomenduojami Video

Jums gali patikti

Kodėl šefai deda cukraus kepdami žuvį: gudrybė, kurią verta atsiminti
Naudinga

Kodėl šefai deda cukraus kepdami žuvį: gudrybė, kurią verta atsiminti

Šokiruojanti tiesa apie žmogaus pirmuonis: Homo sapiens ir Neandartaliečiai kūrė šeimas
Įdomu

Šokiruojanti tiesa apie žmogaus pirmuonis: Homo sapiens ir Neandartaliečiai kūrė šeimas

Melas ir jo trumpos kojos: 8 pagrindiniai ženklai, kurie išduos melagį
Gyvenimas

Melas ir jo trumpos kojos: 8 pagrindiniai ženklai, kurie išduos melagį

Trys Zodiako ženklai maudysis piniguose: kas jau netrukus pasakiškai praturtės
Horoskopai

Trys Zodiako ženklai maudysis piniguose jau visai netrukus: kas pasakiškai praturtės

Kaip auginti arbūzus Lietuvoje: nuo sėklos iki saldaus vaisiaus
Sodas ir daržas

Kaip auginti arbūzus Lietuvoje: nuo sėklos iki saldaus vaisiaus

ub.lt – įdomus ir gyvas portalas, skirtas visiems, mėgstantiems patikimą informaciją ir naudingus patarimus, paversiančius kasdienį gyvenimą lengvesniu. Skaitykite ir mėgaukitės!

Mūsų populiariausios

Sodas ir daržas
Namai ir patarimai
Sveikata ir grožis
Mokslas
Receptai

Bendradarbiaukime

Kontaktai

Sekite mus
@ 2025 Visos teisės saugomos
  • Kontaktai
  • Privatumo ir slapukų politika
Welcome Back!

Sign in to your account

Username or Email Address
Password

Lost your password?