Makaronų ir pupelių sriuba su daržovėmis

Makaronų ir pupelių sriuba su daržovėmis – tai spalvingas daržovių, pupelių ir makaronų derinys, kuris ne tik šildo, bet ir suteikia energijos. Kiekvienas šaukštas pilnas švelniai išvirusių daržovių, aromatingų prieskonių ir subtiliai tirštos sultinio tekstūros.

Makaronų ir pupelių sriuba su daržovėmis: receptas

Tai patiekalas, kuris primena paprastą, bet turtingą namų virtuvę – puikus pasirinkimas tiek kasdieniams pietums, tiek vakarienei su artimaisiais.

Ingredientai:

90 ml alyvuogių aliejaus
1 svogūnas
2 česnako skiltelės
½ arb. š. džiovintų aitriųjų paprikų dribsnių
600 g įvairių daržovių (pvz., cukinija, pankolis, ropė, bulvė, saldžioji bulvė, poras, salieras, morka ar žirneliai)
3–4 žiupsneliai džiovintų žolelių mišinio (pvz., rozmarinas, raudonėlis ir čiobreliai)
druska ir juodieji pipirai pagal skonį
1 l vištienos sultinio (arba daržovių)
80 gmakaronų
400 g konservuotų pupelių (mėgstamų, be skysčio)
2 lauro lapai
50 g kietojo sūrio
1 didelis pomidoras

Maisto produktų nuolaidos, akcijos. Apsilankykite - nuolaidos.lt

Gaminimo eiga:

1. Įkaitinti 60ml aliejaus puode ant vidutinės kaitros. Sudėti smulkiai pjaustytą svogūną, trintą česnaką ir aitriųjų pipirų dribsnius ir kepti 2–3 min kol suminkštės.
2. Sudėti visas naudojamas, gabaliukais supjaustytas daržoves (išskyrus žirnelius, jei naudojami) ir džiovintų žolelių mišinį. Pagardinti druska ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais pagal skonį. Kepti dar 2–3 min, kol daržovės šiek tiek suminkštės.
3. Sumažinti kaitrą iki vidutinės, uždengti puodą dangčiu ir toliau kepti 10–15 min, retkarčiais pamaišant, kol daržovės visiškai suminkštės ir taps šviesiai auksinės spalvos.
4. Įpilti sultinio, sudėti makaronus, pupeles, lauro lapus ir žirnelius (jei naudojami), tada užvirti. Sumažinti kaitrą ir troškinti uždengus dar 20–25 min, kol daržovės taps minkštos, o makaronai sugers dalį skysčio ir suminkštės. Nukelti nuo kaitros ir leisti šiek tiek atvėsti prieš patiekiant.
5. Tuo metu atskirame dubenyje sumaišyti kietąjį sūrį, smulkiai pjaustytą pomidorą ir likusius 30 ml alyvuogių aliejaus, kol gausis vientisa masė.
6. Patiekiant sriubą ją pilti į dubenėlį, ant viršaus uždėti pomidorų ir sūrio mišinio. Pagardinti šviežiai maltais juodaisiais pipirais ir užlašinti šiek tiek alyvuogių aliejaus.