Krapai pažįstami daugumos – šį nereiklų augalą augina daugybė sodininkų, puošiančių savo daržus ar net palanges. Daugeliui krapų aromatas asocijuojasi su šviežumu ir vasara. Šie kvapnūs žalumynai puikiai tinka salotoms, o jų savitas skonis praturtina mėsos, žuvies ir sriubų patiekalus. Tačiau krapų vertė slypi ne tik išskirtiniame skonyje ir kvape: šis prieskoninis augalas pasižymi ir vertingomis gydomosiomis savybėmis.
Kokią naudą mūsų organizmui turi krapai?
Krapų sudėtis gausi vertingų medžiagų: askorbo rūgšties (vitamino C), geležies, kalcio, vitaminų P, B5, B, magnio, eterinių aliejų, palmitino, linolo ir oleino rūgščių, karotino, riboflavino, fosforo bei kalio. Šie komponentai teigiamai veikia žmonių sveikatą.
Krapai tradiciškai vartojami virškinimo sistemos sutrikimams gydyti. Jų nuovirai ir užpilai padeda nuo vidurių pūtimo, spazmų, skausmų, viduriavimo, žarnyno dieglių ir užkietėjimo.
Krapai gerina virškinimą, ramina skrandžio ir žarnyno gleivinę, skatina virškinamojo trakto išsivalymą. Jie ypač naudingi virškinant sunkesnį maistą, pavyzdžiui, mėsą ir riebius patiekalus, gerina medžiagų apykaitą ir skatina apetitą.
Krapai pasižymi diuretikų savybėmis ir skatina tulžies sekreciją, taip prisidedant prie organizmo detoksikacijos.
Krapų naudingosios medžiagos gali padėti sumažinti nemigą ir nervinę įtampą, o žmonėms, turintiems širdies ir kraujagyslių sistemos problemų, gali reguliuoti hormonų pusiausvyrą.
Krapų sėklų ir stiebų nuoviras gali palengvinti kvėpavimo takų ligas. Bronchito atveju jis padeda išvalyti plaučius ir bronchus, skystinti skreplius ir palengvinti jų atsikosėjimą.
Kosmetologijoje krapų stiebų nuoviras naudojamas veido odos priežiūrai. Jis ramina uždegimus, valo ir mažina poras, gali šviesinti pigmentines dėmes.
Šalutinis krapų poveikis
Nors krapai pasižymi daugybe teigiamų savybių, svarbu atsižvelgti į galimas kontraindikacijas. Neigiamas poveikis dažniausiai pasireiškia vartojant didelius kiekius krapų.
Žmonėms, turintiems krapų netoleranciją, gali pasireikšti alerginės reakcijos.
Hipotenziją turintys asmenys turėtų vengti didelio krapų kiekio vartojimo, nes tai gali sukelti kraujospūdžio kritimą, galvos svaigimą, silpnumą, mieguistumą, pykinimą ar net sąmonės netekimą.
Nėščiosios turėtų vartoti krapus saikingai, nes didelis kiekis gali sukelti padidėjusį gimdos tonusą ir raumenų spazmus.
Krapų poveikis priklauso nuo suvartojamo kiekio.
Krapai: kaip išsaugoti?
Krapus galima ilgiau išsaugoti įvairiais būdais:
- užšaldant susmulkintus žalumynus (tai geriausias būdas išsaugoti maistingąsias medžiagas),
- sūdant ir laikant šaldytuve
- džiovinant žemoje (30–40°C) temperatūroje sandariame inde.
Krapų skonis ir gerosios savybės leidžia juos panaudoti įvairiai, tereikia išsirinkti tinkamą laikymo ir vartojimo būdą.
Kur galima panaudoti krapus?
Krapų panaudojimas yra labai platus, jie puikiai tinka įvairiems patiekalams:
- Salotos. Švieži krapai – puikus salotų priedas, suteikiantis gaivumo ir aromato.
- Sriubos. Krapus galima dėti į įvairias sriubas – žuvies, daržovių, bulvių ir kt. Jie suteikia patiekalui subtilų, aromatingą skonį.
- Padažai. Smulkiai supjaustyti krapai puikiai tinka įvairiems padažams, ypač grietininio ar majonezinio pagrindo.
- Mėsos ir žuvies patiekalai. Krapai puikiai dera su kepta ar virta mėsa ir žuvimi. Jie gali būti dedami prie patiekalo ruošiant arba kaip garnyras.
- Daržovių patiekalai. Krapai tinka prie virtų, keptų ar troškintų daržovių. Jie papildo daržovių skonį ir suteikia jiems aromato.
- Kiaušinių patiekalai. Krapai puikiai dera su kiaušiniais – omletais, virtais ar keptas kiaušiniais.
- Duona ir bandelės. Krapai gali būti įmaišomi į duonos ar bandelių tešlą, suteikdami jiems specifinio aromato.
- Užkandžiai. Krapai puikiai tinka įvairiems užkandžiams – sūrio užtepėlėms, sumuštiniams ir kt.
- Konservavimas: Krapai dažnai naudojami konservuojant agurkus, pomidorus ir kitas daržoves.
Tai tik keletas pavyzdžių, kaip galima naudoti krapus. Iš tiesų jų panaudojimas yra neribojamas, viskas priklauso nuo Jūsų fantazijos ir skonio.
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
