Sodos duona – jokio ilgo kildinimo, o skonis pasakiškas

Sodos duona – tai puikus pasirinkimas norint mėgautis namuose kepta duona, kuri tiks tiek kasdieniams patiekalams, tiek ypatingoms akimirkoms. Naudojant pilno grūdo miltus ir avižų dribsnius, ši duona yra ne tik skani, bet ir maistinga.

Sodos duona: receptas

Itin paprastas duonos paruošimas, nereikalaujantis ilgo laukimo, kol tešla pakils. Galima įmaišyti mėgstamas sėklas ar netgi tokius priedus kaip razinos ar riešutai.

Ingredientai:

• 75 g miltų
• 100 g pilno grūdo miltų
• 25 g avižų
• 1½ arb. š. cukraus
• ½ arb. š. druskos
• ½ arb. š. sodos
• 2 valg. š. linų sėmenų (arba sezamo ar saulėgrąžų sėklų)
• 175 ml natūralaus jogurto

Gaminimo eiga:

1. Įkaitinti orkaitę iki 220 C temperatūros. Ištiesti kepimo skardą kepimo popieriumi.
2. Dubenyje sumaišyti miltus, pilno grūdo miltus, avižas, cukrų, druską, sodą ir linų sėmenis.
3. Įdėti didžiąją dalį jogurto ir išmaišyti, kol gausis minkštą tešlą. Jei tešla per sausa, įdėti dar šiek tiek jogurto.
4. Išversti tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus ir minkyti kelias minutes, kol tešla taps lygi.
5. Suformuoti apvalų kepalą ir dėti jį į kepimo skardą.
6. Šiek tiek suploti ranka, tada ant viršaus padaryti gilų kryžių peiliu. Įsitikinti, kad įpjauta beveik iki dugno, kad vidurys iškeptų visiškai.
7. Kepti įkaitintoje orkaitėje 20-25 min. Iškepusią duoną perkelti ant grotelių ir leisti pilnai atvėsti.

Recepto šaltinis: bbc.co.uk/food

Nuotraukos asociatyvinės © Canva.