Namuose kepta sumuštinių duona – pirktinės nebenorėsite

Namuose kepta sumuštinių duona – šis receptas leidžia iškepti nuostabią, minkštą naminę duoną. Auksaspalvio sirupo ir sviesto mišinys suteikia duonai švelnų saldumą ir puikų skonį.

Namuose kepta sumuštinių duona: receptas

Tinkamai paruošta ir iškepusi duona suformuoja tobulą plutą ir išlieka šviežia ilgą laiką, todėl galite ją mėgautis tiek šiltą, tiek atvėsusią.

Ingredientai:

• 20 g auksaspalvio sirupo
• 25 g sviesto (ištirpinto)
• 350 ml pieno (šilto)
• 10 g šviežių mielių
• 250 g miltų
• 250 g stipriųjų (duonos) miltų
• 10 g jūros druskos

Gaminimo eiga:

1. Į šiltą pieną įmaišyti auksaspalvį sirupą ir ištirpintą sviestą. Maišyti kol gerai susijungs. Mieles sutrupinti į didelį dubenį, tada užpilti šiltu pieno mišiniu ir maišyti kol mielės ištirps.
2. Suberti likusius ingredientus ir maišyti kol susiformuos vientisa tešla. Uždengti dubenį maistine plėvele ir palikti 5 min.
3. Išversti tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus ir minkyti apie 10 min, kol tešla taps glotni ir elastinga. Grąžinti tešlą į dubenį, uždengti maistine plėvele ir padėti šiltoje vietoje 1 val, kol tūris padvigubės.
4. Tuo metu patepti riebalais ir pabarstyti miltais 12 x 20 cm dydžio kepimo formą.
5. Išversti tešlą vėl ant miltais pabarstyto paviršiaus, porą kartų paminkyti ir padalinti į dvi lygias dalis. Suformuoti du rutulius ir sudėti juos greta į paruoštą kepimo formą. Uždengti maistine plėvele ir palikti kol vėl padvigubės.
Įkaitinti orkaitę iki 220 °C temperatūros.
6. Aštriu peiliu padaryti kelis įpjovimus tešloje ir nedelsiant dėkite į orkaitę. Po 10 min sumažinti temperatūrą iki 180 °C ir kepti dar 30 min, kol duona taps auksinės rudos spalvos. Patikrinti ar iškepė: išimti iš formos ir pabelsti į apačią – turėtų skambėti tuščiai.
7. Palikti duoną atvėsti ant grotelių.

Recepto šaltinis: bbc.co.uk/food

Nuotraukos asociatyvinės © Canva.