Petražolės ir krapai – dvi neatsiejamos mūsų virtuvės žolelės, kurios ne tik pagardina patiekalus, bet ir pasižymi svarbiomis sveikatai naudingomis savybėmis. Tačiau ar kada susimąstėte, kuri iš jų yra naudingesnė? Atsakymas nėra toks paprastas, kaip gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio.
Krapai – unikalių junginių šaltinis
Nors krapai taip pat turi vitaminų A ir C, jų didžiausias privalumas slypi unikaliuose eteriniuose aliejuose, tokiuose kaip karvonas ir limonenas. Šios medžiagos pasižymi antibakteriniu poveikiu, o kai kurie tyrimai rodo ir galimą priešvėžinįveikimą.
Krapai nuo seno naudojami virškinimui gerinti, jie padeda nuo pilvo pūtimo, raumenų spazmų ir netgi turi lengvą raminantį poveikį nervų sistemai. Be to, krapuose yra nemažai kalcio ir mangano, reikalingų tvirtiems kaulams ir medžiagų apykaitai.
Petražolės – vitaminų ir antioksidantų bomba
Šios žolelės išsiskiria ypač didele vitamino K koncentracija, kuris būtinas kraujo krešėjimui ir stipriems kaulams. Taip pat jose gausu vitamino C, kuris stiprina imuninę sistemą ir veikia kaip stiprus antioksidantas. Petražolėse randamas ir vitaminas A, svarbus regėjimui bei sveikai odai. Be to, šios žolelės turi flavonoidų, pasižyminčių priešuždegiminiu poveikiu, taip pat geležies ir kalio, kurie naudingi širdžiai bei kraujotakai.
Jos taip pat dažnai naudojamos virškinimo sistemai gerinti ir natūraliam burnos kvapui gaivinti.
Taigi – kas vis dėlto naudingiau?
Tiesa ta, kad tiek petražolės, tiek krapai yra tikri supermaisto produktai, kuriuos verta įtraukti į kasdienį racioną. Jei lyginsime pagal kai kurių vitaminų kiekį (pvz., vitamino K ar C), petražolės dažnai lenkia krapus. Tačiau krapai išsiskiria savo eterinių aliejų sudėtimi, kuri suteikia jiems unikalių savybių virškinimui ir nervų sistemai.
Vietoj to, kad pasirinktume „naudingesnį“, geriau žvelgti į šias žoleles kaip puikiai viena kitą papildančias. Jų naudą lemia tai, kokių biologinių veikliųjų medžiagų konkrečiu metu labiausiai reikia jūsų organizmui.
Petražolės ir krapai: kaip įtraukti į mitybą?
Norint gauti maksimalios naudos – naudokite abi žoleles reguliariai.
- Petražolės puikiai tinka salotoms, kokteiliams, sriuboms bei pagrindiniams mėsos ar žuvies patiekalams.
- Krapai geriausiai dera su žuvimi, bulvėmis, pieno produktais, kiaušiniais ir šviežių daržovių salotomis.
Šios paprastos, bet galingos žolelės gali gerokai prisidėti prie jūsų sveikatos – svarbu tik nepamiršti jų naudoti ne tik kaip pagardą, bet ir kaip maistingą kasdienio raciono dalį.
Šaltinis: https://www.rbc.ua/
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
