Vištiena kaip vyšnia – Azijos skonius mėgstantiems

Vištiena kaip vyšnia – tai puikus Azijos virtuvės įkvėptas patiekalas, kuriame saldžiarūgštis glazūruotas padažas apgaubia traškiai keptus vištienos gabalėlius.

Vištiena kaip vyšnia: receptas

Tai subalansuoto skonio, ryškus ir vizualiai patrauklus patiekalas, kuris puikiai dera su garintais ryžiais ar lengvomis salotomis.

Ingredientai:

• 500 g vištienos krūtinėlės arba šlaunelių mėsos
• 1 kiaušinis
• 3 valg. š. kukurūzų krakmolo
• 2 valg. š. kvietinių miltų
• Žiupsnelis druskos ir pipirų
• Aliejaus kepimui

Padažui:

• 2 valg. š. acto (arba baltojo acto)
• 2 valg. š. sojų padažo
• 2 valg. š. rudojo cukraus (arba medaus)
• 1 valg. š. pomidorų pastos
• 1 arb. š. tarkuoto imbiero
• 1 česnako skiltelė (smulkinta)
• 1 valg. š. kukurūzų krakmolo, ištirpinto 2 valg. š. vandens

Gaminimo eiga:

1. Vištieną supjaustyti gabalėliais ir sumaišyti su druska, pipirais, kiaušiniu, miltais ir krakmolu. Maišyti kol mase pasidengs visi gabaliukai.
2. Kaitinti aliejų keptuvėje ir kepkti vištieną iki auksinės spalvos. Nusausinti ant popierinių rankšluosčių.
3. Nedidelėje keptuvėje arba puode pašildyti šiek tiek aliejaus. Apkepti smulkintą česnaką ir tarkuotą imbierą kol pasklis aromatas. Supilti actą, sojų padažą, cukrų ir pomidorų pastą. Užvirti ir virti keletą minučių
4. Supilti krakmolo ir vandens mišinį. Maišyti kol padažas pavirs į blizgų, sodrų glajų.
5. Sudėti keptos vištienos gabalėlius į padažą ir gerai išmaišyti, kad visi gabaliukai pasidengtų glazūra.

Nuotraukos asociatyvinės © Canva.