Jei mėgstate purius kepinius su mažai tešlos ir švelniais įdarais, šis trupininis pyragas su jogurto įdaru yra būtent tai, ko ieškote. Trupininis pyragas dažnai ruošiamas su uogiene ar obuoliais, tačiau šis receptas siūlo unikalią alternatyvą – lengvą ir purų įdarą, kuris gaminamas iš jogurto bei kiaušinių baltymų. Pyragas yra labai paprastas, nes kepamas iš vieno sluoksnio tešlos ir švelnaus įdaro.
Sėkmingo pyrago paslaptys
- Baltymų plakimas: Kad įdaras būtų purus, kiaušinių baltymus reikia išplakti iki standžių putų.
- Jogurto pasirinkimas: Jei naudojate tirštą jogurtą, miltų kiekį galite sumažinti
- Tešlos konsistencija: Tešla turi būti minkšta ir elastinga. Jei ji per kieta, įpilkite 1–2 šaukštus vandens.
Trupininis pyragas su jogurtu: receptas
Ingredientai:
Tešlai:
- 2 tryniai
- 1/2 a. š. vanilinio cukraus
- 70 g cukraus
- 80 g nesūdyto sviesto
- 200 g kvietinių miltų
- 1 a. š. kepimo miltelių
Įdarui:
- 400 ml jogurto be priedų
- 70 g cukraus
- 5 v. š. kvietinių miltų
- 2 kiaušinių baltymai
Maisto produktų nuolaidos, akcijos. Apsilankykite - nuolaidos.lt
Gaminimo eiga- Trynius sumaišykite su vaniliniu ir įprastu cukrumi. Įpilkite ištirpintą sviestą, įberkite žiupsnelį druskos ir viską gerai išmaišykite.
- Po truputį sijokite miltus su kepimo milteliais, iš pradžių maišykite mentele, o vėliau minkykite rankomis.
- Tešla turi būti minkšta, nelipni. Padalinkite ją į dvi dalis – didesnę ir mažesnę. Suvyniokite ir dėkite į šaldytuvą 30 minučių.
- Jogurtą sumaišykite su cukrumi ir persijotais miltais, gerai išplakite.
- Atskirai iki standžių putų išplakite baltymus su žiupsneliu druskos.
- Po truputį jogurto masę maišykite į baltymus, atsargiai maišant po kiekvieną įdėtą dalį.
- Iškočiokite didesnį tešlos gabalą ant kepimo popieriaus ir perkelkite į kepimo formą. Ant tešlos užpilkite jogurto įdarą. Švelniai pakratykite formą, kad įdaras užpildytų visas ertmes.
- Likusią tešlą užtarkuokite ant viršaus.
- Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 40 minučių. Iškepus leiskite pyragui atvėsti, o tada supjaustykite ir patiekite.
Pyragas puikiai dera su arbata ar kava. Norint dar skanesnio deserto, pyragą galite pabarstyti cukraus pudra ar papuošti šviežiomis uogomis. Išbandykite šį lengvą ir gardų trupininį pyragą su jogurto įdaru – jis tikrai taps jūsų šeimos mėgstamiausiu!
Šaltinis: https://shuba.life
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
