Tiršta pomidorų sriuba su aštriu keptu sūrio sumuštiniu

Niekas neprimena jaukių namų kaip dubenėlis tirštos pomidorų sriubos ir šiltas keptas sūrio sumuštinis. Sriuba ir sūrio sumuštinis – toks derinys yra ne tik klasikinis, bet ir su aštriu prieskonių akcentu, kuris suteikia naujo skonio pojūčių.

Tai puikus patiekalas šaltai dienai ar greitiems ir maistingiems pietums.

Pomidorų sriuba su sūrio sumuštiniu

Tai puikus patiekalas šaltai dienai ar greitiems ir maistingiems pietums.

Ingredientai:

2 šaukštai alyvuogių aliejaus.
1 didelis svogūnas, smulkiai supjaustytas.
3 česnako skiltelės, smulkiai supjaustytos.
2 skardinės (po 400 g) smulkintų pomidorų.
2 stiklinės daržovių sultinio.
1 šaukštelis cukraus (pagal skonį).
Druska ir pipirai – pagal skonį.
Šviežios bazilikų šakelės (patiekimui).

Paruošimas:

Į didelį puodą įpilkite alyvuogių aliejų ir įkaitinkite ant vidutinės ugnies.
Sudėkite svogūnus ir kepkite, kol jie taps auksiniai.
Pridėkite česnakus ir maišykite dar 1 minutę, kol pajusite kvapą.
Supilkite pomidorus ir daržovių sultinį.
Įberkite cukraus, druskos, pipirų ir gerai išmaišykite.
Virkite sriubą ant mažos ugnies 20–25 minutes. Jei norite vientisesnės konsistencijos, pertrinkite sriubą trintuvu.

Aštrus keptas sūrio sumuštinis

Ingredientai:

4 riekelės duonos (geriausiai tinka baltos arba ruginės).
4 riekelės aštraus sūrio (pvz., čederio ar jalapeno čederio).
2 šaukštai sviesto.
1 šaukštelis aitriosios paprikos miltelių (nebūtina, bet rekomenduojama aštrumo mėgėjams).

Paruošimas:

Kiekvieną duonos riekelę lengvai patepkite sviestu iš vienos pusės.
Neapteptąją pusę pabarstykite aitriosios paprikos milteliais, jei norite daugiau aštrumo.
Ant dviejų duonos riekių dėkite sūrio riekeles ir uždenkite likusiomis duonos riekelėmis (sviesto pusė turėtų būti išorėje).
Keptuvėje ant vidutinės ugnies apkepkite sumuštinius po 2–3 minutes iš kiekvienos pusės, kol sūris ištirps, o duona taps auksinės spalvos ir traški.

Patiekimas

Sriubą patiekite dubenėlyje, papuoštą šviežiais bazilikais. Šalia pridėkite aštrų keptą sūrio sumuštinį. Šis derinys puikiai dera, kai sriubą galima semti sumuštiniu arba į jį panardinti.

Patarimai

Norėdami dar turtingesnio sriubos skonio, galite pridėti šlakelį grietinėlės.
Sūrio sumuštinį galite praturtinti daržovėmis, pavyzdžiui, keptais svogūnais ar pomidorais.

Šaltinis: https://pauladeenmagazine.com/