Šiuolaikiniai žmonės dažnai neįvertina paprastų gamtos dovanų, o viena iš jų – mėta. Šis kvapnus augalas dar mūsų senelių laikais buvo būtina namų vaistinėlės dalis: ją kabindavo virtuvėje, dėdavo į arbatą nuo peršalimo ar pilvo skausmų, o po pagalve – kad miegas būtų ramus. Deja, šiandien mėta dažnai naudojama tik dėl kvapo, nes neteisingas jos džiovinimas sunaikina vertingas savybes. Sužinokite, kaip reikia džiovinti mėtas.
Kodėl džiovinti mėtas žiemai būtina?
Tinkamai paruošta mėta – ne tik malonus priedas arbatai. Ji turi daugybę naudingų savybių:
- Mažina įtampą ir nerimą.
- Padeda nuo galvos skausmo ir nemigos.
- Gerina virškinimą ir ramina skrandį.
- Palaiko širdies darbą, gali padėti reguliuoti kraujospūdį.
- Suteikia arbatai švelnumo, kuris primena vaikystę.
Tačiau šios savybės išlieka tik tuomet, kai mėta džiovinama tinkamai.
3 dažniausios klaidos džiovinant mėtas
1. Džiovinimas saulėje.
Saulė greitai išblukina lapelius ir sunaikina eterinius aliejus – tai reiškia, kad mėta praras ne tik kvapą, bet ir gydomąsias savybes.
2. Laikymas atidarytame stiklainyje.
Mėta lengvai sugeria drėgmę iš oro, todėl tampa pelėsinė arba praranda aromatą.
3. Vėlyvas derliaus nuėmimas.
Jei mėta skinama rugsėjį ar dar vėliau, ji jau būna pernokusi – skonio ir naudos joje mažiau.
Kaip tinkamai džiovinti mėtas namuose
1. Ant siūlo, kaip senovėje
Tai pats natūraliausias ir saugiausias būdas.
- Mėtas geriausia pjauti ryte, kai jos dar kupinos rasos ir eterinių aliejų.
- Lapelius trumpai perplaukite ir nusausinkite.
- Suriškite į mažus pundelius ir pakabinkite gerai vėdinamoje vietoje – virtuvėje, sandėliuke ar koridoriuje. Tik ne saulėje!
- Po 5–7 dienų lapeliai taps trapūs – tai ženklas, kad mėta paruošta.
2. Džiovinimas orkaitėje
Tinka tiems, kurie nori greitesnio rezultato.
- Nustatykite orkaitės temperatūrą iki 50 °C.
- Mėtos lapelius išdėliokite ant kepimo popieriaus.
- Palikite orkaitės dureles praviras, kad išeitų drėgmė.
- Po 2–3 valandų mėta bus paruošta, tačiau neskubėkite – leiskite jai išdžiūti natūraliai, kad neprarastų kvapo.
3. Elektrinis džiovintuvas
Modernus, patogus ir labai efektyvus būdas.
- Temperatūra – 35–40 °C.
- Džiovinimo trukmė – apie 4–6 val.
- Lapeliai turi būti trapūs, bet išlaikyti žalią spalvą.
Kaip laikyti džiovintą mėtą?
- Geriausia – stikliniame inde su sandariu dangteliu.
- Laikyti tamsioje, vėsioje vietoje – toli nuo viryklės ar drėgnų vietų.
- Į indą galima įdėti grūdelį ryžių – jis sugers drėgmės perteklių.
- Galiojimo laikas – iki 12 mėnesių.
Kaip naudoti džiovintą mėtą?
- Įdėkite šaukštelį džiovintos mėtos į juodą ar žalią arbatą – tai ne tik pagerins skonį, bet ir sustiprins sveikatingą poveikį.
- Galima užplikyti atskirai – puikus būdas kovoti su peršalimu, skrandžio sutrikimais ar nervine įtampa.
- Į vonią – ramina kūną ir protą.
Džiovinta mėta gali būti efektyvesnė už šviežią, nes joje koncentruojasi eteriniai aliejai. Tačiau tai galioja tik tuomet, jei džiovinimo procesas atliktas teisingai.
Svarbu! Jei džiovinote mėtas plastikiniame maišelyje – nedelsiant išmeskite. Drėgmė, pelėsis ir blogas kvapas – garantuoti
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
