Mikrobangų krosnelė daugelio virtuvėse veikia kaip neišvengiama pagalbininkė – greita, patogi ir efektyvi. Tačiau iki šiol sklinda įvairūs mitai apie mikrobangų krosnelę ir jos neva keliamą pavojų sveikatai. Ar tikrai turime bijoti „baisiųjų bangų”, ar tai tik perdėta baimė, gimusi iš nežinojimo?
Kaip veikia mikrobangų krosnelė?
Mikrobangų krosnelėje nėra nei ugnies, nei dujinės liepsnos. Vietoj to ji naudoja elektromagnetines bangas, kurios įsiskverbia į maistą ir priverčia jo molekules judėti neįtikėtinu greičiu. Daugiausia tai paveikia vandens, riebalų ir cukrų molekules, kurios pradeda vibruoti, trintis, šilti – taip ir pasiekiama kaitra.
Tad ne veltui sriubos ar pienas pašyla daug greičiau nei sausas maistas. Tačiau būkite atsargūs – pienas gali greitai „išbėgti”, nes jo sudėtyje daug vandens molekulių, kurios ypač jautriai reaguoja į mikrobangas.
Mitas apie mikrobangų krosnelę: ar tikrai mikrobangos pavojingos?
Pagrindinis mitas apie mikrobangų krosneles yra susijęs su tariamu jų pavojingumu sveikatai. Visgi verta prisiminti, kad ta pati elektromagnetinė energija mus pasiekia iš televizorių, radijo, o ypač – mobiliųjų telefonų, kuriuos laikome prie veido kiekvieną dieną. Tad jei ramiai miegame šalia savo išmaniojo, bijoti mikrobangų krosnelės būtų nelogiška.
Mitas apie mikrobangų krosnelę: ar mikrobangos naikina vitaminus?
Kitas dažnai girdimas argumentas – esą mikrobangų krosnelė „sunaikina visus vitaminus“. Tačiau tai – mitas. Vitaminų praradimas vyksta visų rūšių šiluminio apdorojimo metu: tiek verdant, tiek kepant, tiek troškinant. Moksliniai tyrimai rodo, kad maistinių medžiagų praradimas mikrobangų krosnelėje yra panašus arba net mažesnis nei įprastais būdais gaminant maistą.
Be to, šiluma iš esmės padeda mūsų organizmui – sušildytas maistas dažnai lengviau virškinamas, o tekstūra – malonesnė.
Mikrobangų krosnelės naudojimo saugumas
Kaip ir su bet kokiu buities prietaisu, svarbiausia – naudoti atsakingai:
- Nedėti metalinių indų
- Nešildyti sandariai uždarytų pakuočių
- Maišyti maistą dėl tolygesnio kaitinimo
Tai – saugumo reikalavimai, kurie neturi nieko bendro su maisto kokybės praradimu.
Mikrobangų krosnelė – tai civilizacijos pasiekimas, o ne pavojus. Svarbu nebijoti to, ko nesuprantame, o gilintis ir vadovautis faktais. Atsisakyti šio patogaus pagalbininko tik dėl mitų apie „kenksmingas bangas“ – tai lyg atsisakyti telefono, nes jis skleidžia elektromagnetinę spinduliuotę.
Patikėkite mokslu, ne gandais – mikrobangų krosnelė gali būti saugi, naudinga ir nekenksminga jūsų sveikatai, jei tik ją naudojate atsakingai.
Šaltinis: https://www.rbc.ua/
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
