Jei turite vos vieną kiaušinį, šiek tiek miltų ir pieno, galite pasigaminti nuostabias spurgas. Tai – minkščiausios ir puriausios spurgos, kurios tiks tiek prie arbatos ar kavos, tiek kaip gardus užkandis vaikams. Receptas labai paprastas, todėl puikiai pavyks net ir tiems, kurie kepa ne taip dažnai.
Reikalingi ingredientai
Tešlai:
- 400 g kvietinių miltų
- 10 g šviežių mielių
- 60 ml šilto vandens
- 8 g vanilinio cukraus
- 1 kiaušinis
- 1 valg. š. cukraus
- 1 arb. š. druskos
- 100 ml pieno
- 50 g minkšto sviesto
Papuošimui:
- 1 kiaušinio trynys (aptepimui)
- šokolado gabalėliai
- konditerinis kremas (pagal skonį)
- cukraus pudra (pabarstymui)
Kaip gaminti spurgas?
- Į gilų dubenį suberkite miltus ir viduryje padarykite duobutę.
- Į duobutę įdėkite mielių, užpilkite šiltu vandeniu ir sumaišykite šakute.
- Įmuškite kiaušinį, suberkite cukrų, vanilinį cukrų ir viską lengvai išmaišykite.
- Įberkite druskos, supilkite pieną ir sumaišykite mentele, kol masė taps vientisa.
- Rankomis minkykite tešlą, kol ji taps elastinga.
- Įdėkite minkšto sviesto ir dar kartą gerai išminkykite.
- Dubenį uždenkite maistine plėvele ir rankšluosčiu, palikite valandą, kad tešla pakiltų.
- Iškilusią tešlą dėkite ant miltais pabarstyto paviršiaus, iškočiokite ir sausainių formele išpjaukite apskritimus.
- Apskritimo viduryje padarykite mažą skylutę.
- Ruošinius sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą, uždenkite rankšluosčiu ir dar 15 minučių pakildykite.
- Spurgų viršų aptepkite plaktu kiaušinio tryniu, įsprauskite šokolado gabalėlius.
- Kepkite 180 °C temperatūroje apie 20 minučių, kol spurgos taps auksinės.
- Iškeptas spurgas perpjaukite per pusę, patepkite konditeriniu kremu.
- Pabarstykite cukraus pudra ir, jei norite, papildomai papuoškite kremu skylutės viduje.
Patarimai kepant
- Jei norite dar puriau, leiskite tešlai kilti ne tik vieną, o du kartus – po pirmojo kildinimo iš naujo išminkykite ir dar pusvalandį palikite pakilti.
- Vietoje šokolado gabalėlių galite naudoti uogienę ar vaisių įdarą.
- Spurgas galima kepti ne tik orkaitėje, bet ir aliejuje – jos bus dar labiau primenančios klasikines spurgas.
Skani idėja visai šeimai
Šios spurgos – tikras atradimas, kai norisi kažko gardaus, bet namuose nėra daug ingredientų. Puikiai tinka savaitgalio pusryčiams ar kaip desertas šventės metu. Vaikai mielai padės išpjauti spurgų formeles, o jūs galėsite jas papuošti skirtingais įdarais.
Visus recepte nurodytus žingsnius galite peržiūrėti šiame vaizdo įraše:
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
