Cezario padažas – gardžiausioms salotoms

Cezario padažas – šis padažas pasižymi sodriu, pikantišku skoniu, kuriame dera subtilus sūrumas, gaivumas ir švelnus kremiškumas.

Cezario padažas: receptas

Tai universalus ir išraiškingas pasirinkimas, suteikiantis patiekalams išskirtinio skonio.

Ingredientai:

• 2 ančiuviai aliejuje
• 1 česnako skiltelė
• 25 g Parmezano sūrio
• 2 valg. š. alyvuogių aliejaus
• 80 g majonezo
• ½ citrinos (sultys ir žievelė)
• druska ir juodieji pipirai pagal skonį

Gaminimo eiga:

1. Sudėti ančiuvius ir česnaką ant švarios pjaustymo lentelės ir pabarstyti žiupsneliu druskos. Peilio kraštu sutrinti ir sukapoti ingredientus, kol gausis šiurkšti pasta.
2. Perkelti ančiuvių pastą į dubenį ir suberti tarkuotą Parmezaną, supilti aliejų ir sudėti majonezą. Įtarkuoti citrinos žievelę, išspausti sultis ir viską gerai išmaišyti.
3. Įpilti 1-2 šaukštus itin šalto vandens, priklausomai nuo norimos konsistencijos ir išmaišyti, kad padažas būtų skystesnis. Pagardinti druska ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais pagal skonį. Šaldytuve, sandariame inde, šis padažas išliks šviežias 3-5 dienas.

Recepto šaltinis: bbc.co.uk/food

Nuotraukos asociatyvinės © Canva.