Juodieji pipirai – vienas populiariausių prieskonių pasaulyje, tačiau ne visi žino, kad šis kasdienis ingredientas slepia daug daugiau nei tik aštrų skonį. „Cleveland Clinic“ ekspertai paskelbė straipsnį apie šio prieskonio naudą sveikatai, kuri gali būti itin aktuali visiems, siekiantiems gyventi sveikai.
Juodieji pipirai – galingas antioksidantas
Pagrindinė juodųjų pipirų veiklioji medžiaga – piperinas. Būtent ši medžiaga suteikia pipirams būdingą aštrumą, o svarbiausia – pasižymi stipriomis antioksidacinėmis savybėmis. Piperinas padeda kovoti su oksidaciniu stresu organizme, neutralizuodamas laisvuosius radikalus, kurie naikina ląsteles ir spartina senėjimo procesus.
Natūralus uždegimų mažintojas
Lėtinis uždegimas dažnai yra įvairių ligų – nuo artrito iki širdies ir kraujagyslių problemų – priežastis. Tyrimai rodo, kad juodieji pipirai gali padėti sumažinti uždegiminius procesus organizme. Ypač veiksmingas derinys – juodieji pipirai su ciberžole ir imbieru. Tokia natūrali kombinacija kai kuriais atvejais gali veikti beveik taip pat efektyviai, kaip vaistai nuo sąnarių skausmo, pavyzdžiui, sergant kelio sąnario osteoartritu.
Juodieji pipirai skatina maistinių medžiagų įsisavinimą
Piperinas pagerina svarbių medžiagų pasisavinimą, įskaitant:
- geležį,
- beta-karoteną,
- kurkuminą (ciberžolės veikliąją medžiagą).
Tai reiškia, kad net mažas kiekis juodųjų pipirų gali padėti organizmui geriau įsisavinti naudingus mikroelementus iš kitų maisto produktų.
Sveikesnė alternatyva druskai
Pernelyg didelis druskos kiekis maiste siejamas su aukštu kraujospūdžiu, širdies ligomis ir insultu. Juodieji pipirai gali būti puiki alternatyva – jie sustiprina patiekalų skonį, tačiau nekenkia sveikatai.
Tūkstantmetė medicininė vertė
Juodieji pipirai nuo seno naudoti liaudies medicinoje: skausmui malšinti, virškinimui gerinti, imunitetui stiprinti. Nors šiuolaikiniai tyrimai dar tik gilėja, istorinė patirtis rodo šio prieskonio naudą sveikatai.
Kada juodieji pipirai gali pakenkti?
Nors daugeliui žmonių yra saugūs, jų perteklius gali sukelti nemalonių simptomų: rėmenį, skrandžio sudirginimą ar virškinimo sutrikimus. Žmonės, turintys padidėjusį skrandžio rūgštingumą ar opaligę, turėtų vartoti atsargiai.
Kiek vartoti?
Rekomenduojama dienos norma – apie ¼ arbatinio šaukštelio (0,5–1 g). Kai kurie naudoja daugiau – iki 1–2 valgomųjų šaukštų per dieną, tačiau tokie kiekiai gali būti per dideli.
Juodieji pipirai – ne tik skanus prieskonis, bet ir vertingas sveikatos sąjungininkas. Vartojami saikingai, jie gali padėti sustiprinti imuninę sistemą, palaikyti sąnarių bei širdies veiklą ir pagerinti bendrą savijautą.
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
