Makaronų apkepas su vištiena ir šonine

Makaronų apkepas su vištiena ir šonine – šis sotus apkepas yra tikras komforto maistas, džiuginantis tiek skonio, tiek aromato gausa.

Makaronų apkepas su vištiena ir šonine

Makaronų apkepas su vištiena ir šonine: receptas

Tai idealus pasirinkimas šeimos vakarienei ar jaukiam savaitgalio pasisėdėjimui, kai norisi šilto ir sotaus patiekalo, kuris pradžiugins visus prie stalo.

Ingredientai:

500 g virtos vištienos arba vištienos krūtinėlių be odos
500-600 ml vištienos sultinio
50 g sviesto
6-8 riekelės šoninės
1-2 porai
50 g miltų
1 arb. š. garstyčių
500 ml pieno
150 g čederio sūrio
325 g makaronų
2 valg. š. tarkuoto parmezano
druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų

Maisto produktų nuolaidos, akcijos. Apsilankykite - nuolaidos.lt

Gaminimo eiga:

1. Įkaitinti orkaitę iki 220 °C.
2. Jei naudojama jau virta vištiena, šį žingsnį praleisti ir vištieną sudėti vėlesniame žingsnyje. Jei naudojamos žalios vištienos krūtinėlės, sudėti jas į puodo dugną vienu sluoksniu.
3. Užpilti 600 ml vištienos sultinio ir kaitinti ant silpnos kaitros. Kai tik sultinys pradės virti, išjungti kaitrą ir uždengti dangčiu. Patikrinti krūtinėles po 10 min – jos turėtų būti iškepusios. Atidėti į šalį, o sultinį pasilikti.
4. Tuo tarpu dideliame puode ištirpinti sviestą. Sudėti gabaliukais pjaustytą šoninę ir kepti kol ji pradės traškėti. Kiaurasamčiu išimti šoninę, palikti sviestą puode. Sudėti plonai pjaustytus porus ir kepti 5-6 min, kol suminkštės.
5. Įmaišyti miltus ir garstyčias, kepti dar 1 min. Palaipsniui supilti pieną, tuomet 500 ml vištienos sultinio ir maišant gaminti vientisą padažą. Užvirti, nuolat maišyti, ir kai pradės burbuliuoti, virti dar 1 min, kad sutirštėtų.
6. Vištieną suplėšyti arba supjaustyti kąsnio dydžio gabalėliais. Nukelti padažą nuo kaitros ir įmaišyti du trečdalius tarkuoto sūrio, didžiąją dalį šoninės ir visą vištieną. Pagardinti druska ir pipirais.
7. Dideliame puode užvirti vandenį. Išvirti makaronus pagal pakuotės instrukcijas (apie 9 minutes) arba iki „al dente“, nes orkaitėje jie dar šiek tiek iškeps. Gerai nusausinti ir sumaišyti su padažu dideliame kepimo inde.
8. Ant viršaus užbarstyti likusį čederį, šoninės gabalėlius ir parmezaną. Kepti 15 min, kol paviršius taps auksinės spalvos, o padažas pradės burbuliuoti.