Mandarinai: kaip išsirinkti saldžius ir sultingus

Parduotuvėse jau pasirodė pirmieji mandarinai, tačiau daugelis pirkėjų dar dvejoja – bijo, kad vaisiai bus rūgštūs. Yra keli paprasti būdai, padėsiantys atskirti tikrai saldžius ir sultingus mandarinus nuo tų, kurie dar neprinokę ar išsausėję.

Kada mandarinai būna saldžiausi

Saldžiausi ir sultingiausi mandarinai sunoksta nuo spalio iki sausio. Būtent šiuo metu į parduotuves atkeliauja vaisiai iš Ispanijos ar Italijos – jie pasižymi natūraliu saldumu ir švelniu aromatu. Jei mandarinai perkami sezono metu, jų skonis turėtų būti saldus, be aštrios rūgštelės.

Spalva – pagrindinis rodiklis

Prinokęs mandarinas turi ryškiai oranžinę, tolygią spalvą. Žalsvos dėmės ties koteliu dažnai reiškia, kad vaisius dar neprinokęs. Kuo vaisius intensyviau nusidažęs oranžine spalva, tuo jis saldesnis.

Svoris – sultingumo ženklas

Jei mandarinas atrodo sunkesnis, nei tikėjotės, tai geras ženklas – jo viduje daug sulčių. Lengvas ar sausas mandarinas dažniausiai būna mažiau sultingas ir ne toks skanus.

Žievės būklė

Geriausia, kai žievė lengvai atsiskiria nuo minkštimo, bet nėra pernelyg laisva. Jei žievė šiek tiek „pūsta“, tačiau nesutrūkusi – vaisius prinokęs ir šviežias. Per daug minkšta ar susiraukšlėjusi žievė rodo, kad mandarinas pernokęs.

Šviežumo testas

Lengvai spustelėkite vaisių pirštais – jis turėtų būti tvirtas, bet ne kietas. Jei jaučiamas pernelyg minkštas ar guminis paviršius, vaisius tikriausiai išdžiūvęs arba laikytas per ilgai.

Aromatas – geriausias rodiklis

Prinokęs mandarinas skleidžia malonų, saldų kvapą. Jei aromato beveik nėra, skonis greičiausiai taip pat bus blankus.

Kokie mandarinai geriausi

Vienas iš populiariausių ir saldžiausių mandarinų tipų – klementinai. Tai mažesni, be sėklų vaisiai, puikiai tinkantys užkandžiui. Vienas vidutinio dydžio klementinas suteikia daugiau nei 30 % rekomenduojamos vitamino C paros normos, todėl šie vaisiai ypač naudingi šaltuoju metų laiku.