Kiaušinių trynio ir baltymo atskyrimas – tai kasdienis kulinarijos iššūkis, tačiau tai gali tapti labai paprasta, jei žinote tinkamus metodus. Kad ir kokiu būdu tai atliksite, svarbu pasiekti, kad nesukeltumėte nesusipratimų ir nepraleistumėte jokių svarbių detalių, ypač jei reikia atskirti daug kiaušinių. Virtuvės šefas Geoffrey Michael Dimitrovski pasidalino itin paprasta, tačiau efektyvia technika, kaip pasiekti greitų rezultatų.
Tradiciniai būdai atskirti trynį nuo baltymo
1. Kiaušinio lukšto metodas:
Tai pats tradiciškiausias būdas, kai sudaužius kiaušinį, jo turinys pilamas iš vienos lukšto pusės į kitą, kol baltymas išbėga į dubenį, o trynys lieka lukšte. Nors šis metodas dažniausiai naudojamas, jis reikalauja šiek tiek kantrybės ir tikslumo, nes labai lengva netyčia praleisti trynį į baltymų dubenį.
2. Plastikinis butelis:
Norėdami atskirti trynį nuo baltymo, daugelis žmonių pasinaudoja plastikiniu buteliu. Paprasčiausiai suspaudus butelį ir uždėjus jį ant kiaušinio, išsiskiria trynys, nes dėl sumažėjusio slėgio butelyje jis įsiurbiamas. Tai tikrai greitas ir efektyvus metodas, ypač kai reikia atskirti daug kiaušinių.
3. Pirštų metodas:
Jei neturite po ranka butelio, galima naudoti ir rankas. Norėdami lengviau atskirti trynį, prieš tai galite įtrinti pirštus į česnaką. Tai padės sumažinti riebalus ir padaryti procesą šiek tiek lengvesnį.
Greitas ir efektyvus būdas su orkaitės grotelėmis
Geoffrey Michael Dimitrovski, kuris dalinasi kulinarijos patarimais „Instagram“ tinkle, siūlo paprastą ir greitą būdą atskirti trynį nuo baltymo, kai reikia atskirti didelį kiekį kiaušinių.
Kaip tai padaryti?
- Paruoškite groteles:
Išimkite orkaitės groteles ir uždėkite jas ant didelio dubens. Groteles galite naudoti kaip filtrą, kuris padės greitai atskirti baltymą nuo trynio. - Įmuškite kiaušinius:
Įmuškite kiaušinius atsargiai į groteles. Baltymai greitai nutekės pro groteles ir pateks į dubenį, o tryniai liks ant jų. - Pakreipkite groteles:
Kai visi kiaušiniai bus įmušti, pakreipkite groteles taip, kad tryniai nutekėtų į antrą dubenį.
Šis metodas yra ypač naudingas, jei turite atskirti daug kiaušinių vienu metu, nes jis leidžia greitai atlikti šią užduotį ir išvengti nepageidaujamų klaidų.
Kitų metodų pasirinkimas
Nors „orkaitės grotelių metodas“ tikrai yra patogus ir greitas, kai kuriems gali prireikti šiek tiek daugiau praktikos, kad viskas vyktų sklandžiai. Tačiau jei norite pasiekti puikių rezultatų, eksperimentuokite su įvairiais būdais, kad rastumėte tą, kuris jums patogiausias ir efektyviausias.
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
