Kaip suvartoti cukinijas, kol dar nevėlu: 5 kasdieniški patiekalai pusryčiams, pietums ir vakarui

Vasaros pabaigoje ir ankstyvą rudenį cukinijos dažnai užverčia tiek daržus, tiek turgų. Ne vienas pasvarsto, ką dar, be troškinio, iš jų galima pagaminti, kad šeimai nenusibostų tas pats skonis.

Cukinijos turi švelnų skonį ir tinka prie daugelio produktų, todėl jas nesudėtinga įtraukti į kasdienį meniu. Toliau – penkios praktiškos idėjos, kaip vieną ar kelias cukinijas paversti naudingu patiekalu bet kuriuo dienos metu.

Cukinijų blyneliai pusryčiams arba lengvai vakarienei

Itin paprastas būdas sunaudoti kelias nedideles cukinijas yra blyneliai. Jie tinka tiek pusryčiams, tiek lengvai vakarienei ir gali būti patiekti su varške, jogurtu ar tiesiog pomidorais. Šis patiekalas patinka ir vaikams, ypač jei blynelius kepate mažesnius.

Cukinijas sutarkuokite smulkia tarka, gerai nuspauskite skystį, tada sumaišykite su kiaušiniu, šaukštu ar dviem miltų, trupučiu druskos ir pasirinktais prieskoniais. Kepkite įkaitintoje keptuvėje nedideliais šaukštais, kol abi pusės bus auksinės spalvos.

Norint sotesnio varianto, į tešlą galima įmaišyti šiek tiek tarkuoto sūrio ar virtos kruopos, pavyzdžiui, grikių. Taip blyneliai bus maistingesni, o cukinijų skonį priims ir tie, kurie šios daržovės įprastai vengia.

Greiti makaronai su cukinijomis ir česnaku

Cukinijos labai tinka prie makaronų, nes per trumpą laiką suminkštėja ir įsigeria padažo skonį. Tokį patiekalą nesunku paruošti darbo dienos pietums ar vakarui, kai nesinori ilgo stovėjimo prie viryklės.

Kol verda makaronai, cukiniją supjaustykite plonomis juostelėmis ar pusmėnuliais ir pakepinkite aliejuje su česnaku. Įdėkite šiek tiek druskos, pipirų ir, jei mėgstate, džiovintų žolelių. Į keptuvę supilkite šiek tiek makaronų virimo vandens, įmaišykite tarkuoto kietojo sūrio ir gautu padažu apipilkite makaronus.

Šis patiekalas lengvai pritaikomas: galima įdėti kelis pomidorus, alyvuogių ar konservuotų avinžirnių. Svarbiausia makaronus sumaišyti su padažu dar karštus, kad skoniai susijungtų, o cukinijos išliktų šiek tiek traškios.

Cukinijų apkepas: išeitis, kai reikia sunaudoti daugiau daržovių

Jei turite kelias didesnes cukinijas, patogu iš jų paruošti apkepą. Tai sotus patiekalas, tinkantis pietums ar vakarienei, o likučius kitą dieną galima pasiimti į darbą. Apkepas patogus ir tuo, kad galima sunaudoti šaldytuve užsilikusius produktus.

Cukinijas supjaustykite plonais griežinėliais, lengvai pasūdytus palaikykite, kad išleistų dalį skysčio, ir nupilkite susikaupusį skystį. Kiaušinius sumaišykite su trupučiu pieno ar natūralaus jogurto, prieskoniais ir tarkuotu sūriu. Formos dugną galite pabarstyti virtu ryžiu ar kruopomis, sudėti cukinijas, užpilti kiaušinių mišiniu ir kepti, kol paviršius gražiai apskrus.

Norint apkepą paversti dar sotesniu, tarp cukinijų sluoksnių galima įterpti virtos vištienos, kiaulienos faršo, virtų lęšių ar pupelių. Taip viename inde gausite visavertį patiekalą visai šeimai.

Cukinijų juostelės kaip garnyras arba makaronų pakaitalas

Tiems, kurie nori sumažinti makaronų ar ryžių kiekį lėkštėje, cukinijų juostelės gali tapti puikiu garnyru. Jos suteikia apimties patiekalui, bet išlieka lengvos ir nepersunkina vakarienės.

Cukiniją išilgai pjaustykite plonomis juostelėmis daržovių skustuku arba specialia spiraline tarkele. Trumpai apkepkite keptuvėje su aliejumi ir česnaku ar svogūnu, pagardinkite druska ir pipirais. Svarbu neperkepti, kad juostelės išliktų šiek tiek kietesnės ir nesukristų.

Tokį garnyrą galima patiekti su žuvimi, vištiena ar keptu sūriu. Jei norisi gausesnio patiekalo, dalį makaronų pakeiskite cukinijų juostelėmis ir sumaišykite juos su mėgstamu padažu, pavyzdžiui, pomidoriniu ar su grietinėle.

Cukinijų užtepėlė sumuštiniams ir užkandžiams

Dar vienas praktiškas būdas sunaudoti cukinijas yra užtepėlė. Ji tinka tiek ant duonos, tiek su trapučiais ar daržovių lazdelėmis. Tokį užkandį patogu pasiimti į darbą ar kelionę.

Cukinijas supjaustykite kubeliais, pakepinkite keptuvėje su svogūnu ir česnaku, kol suminkštės ir nugaruos didžioji dalis skysčio. Atvėsusias daržoves sutrinkite trintuvu su trupučiu aliejaus, druska, pipirais ir pasirinktomis žolelėmis. Jei mėgstate, galite įmaišyti šaukštą natūralaus jogurto ar varškės, tai suteiks kremiškumo.

Paruoštą užtepėlę laikykite šaldytuve sandariame inde ir sunaudokite per kelias dienas. Ji gali tapti ir lengvu padažu prie keptos mėsos ar žuvies, jei įdedate daugiau prieskonių ir šiek tiek citrinos sulčių.

Kaip laikyti cukinijas, kad jos ilgiau išliktų šviežios

Norint ramiai išbandyti kelis skirtingus patiekalus, svarbu cukinijas tinkamai laikyti. Šviežias, nepažeistos žievės cukinijas geriausia laikyti vėsioje ir sausoje vietoje, pavyzdžiui, rūsyje arba šaldytuvo daržovių stalčiuje. Svarbu, kad jos nebūtų sandariai uždarytame plastikiniame maišelyje be ventiliacijos.

Jei cukinijų turite labai daug, dalį jų galima supjaustyti gabaliukais, trumpai apvirti ir užšaldyti. Vėliau šios daržovės tiks į sriubas, troškinius, troškintus makaronų padažus. Svarbu neužšaldyti pernokusių, labai minkštų ar pažeistų cukinijų, nes atitirpinus jos praras tekstūrą ir skonį.

Jei turite mitybos apribojimų ar alergijų, prieš bandydami naujus derinius, ypač su pieno produktais, riešutais ar grūdais, geriau pasitarkite su sveikatos specialistu. Cukinija pati dažniausiai yra gerai toleruojama, tačiau visada verta stebėti individualią organizmo reakciją.