Valgymo metu geriamo vandens klausimas yra diskutuotinas net tarp tų, kurie rūpinasi savo sveikata. Vieni tikina, kad vanduo valgant „skiedžia skrandžio sultis” ir trukdo virškinimui, tuo tarpu kiti mano, kad tai – mitas, ir kad reikėtų gerti, kai tik jaučiate troškulį.
Ar galima gerti vandenį valgant?
Dauguma šiuolaikinių gastroenterologų sutinka, kad saikingas vandens vartojimas valgant nėra žalingas, ir priešingai, gali net padėti virškinimo procesui. Vanduo sudrėkina maistą, todėl jį lengviau praryti ir pradinis virškinimas skrandyje vyksta sklandžiau.
Tyrimai rodo, kad vanduo nesiskiedžia su skrandžio sultimis tiek, kad tai galėtų turėti įtakos virškinimo sistemai. Skrandis greitai reaguoja į bet kokius pokyčius ir reguliuoja rūgštingumo gamybą priklausomai nuo suvartoto skysčio kiekio.
Vis dėlto gydytojai įspėja, kad nereikėtų gerti dideliais gurkšniais kiekvieno kąsnio metu, nes tai gali sukelti sunkumo jausmą, ypač jei maistas yra riebus ar karštas. Idealus variantas – kelis mažus gurkšnelius valgymo metu arba iš karto po valgio.
Kada geriausia gerti vandenį?
Geriausia gerti vandenį 20–30 minučių prieš valgį, nes tai padeda organizmui pasiruošti maistui, stimuliuoja fermentų išsiskyrimą ir netgi gali sumažinti persivalgymo riziką.
Gydytojai rekomenduoja vengti didelio kiekio skysčių 30–40 minučių po valgio, kad nesukeltų papildomos apkrovos skrandžiui. Tačiau po sotios vakarienės gali padėti nedidelis šiltas vandens gurkšnis, kad palengvėtų virškinimas.
Ypač svarbu laikytis tinkamo geriamojo režimo žmonėms, turintiems gastritą ar rėmenį: šaltas ar gazuotas vanduo iškart po valgio gali padidinti diskomfortą.
Kaip vanduo veikia maisto virškinimą?
Tyrimai rodo, kad vanduo atlieka svarbų vaidmenį visuose virškinimo procesuose. Jis padeda transportuoti maistines medžiagas, palaiko normalią žarnyno funkciją ir užkerta kelią vidurių užkietėjimui. Pakankamas skysčių kiekis pagerina baltymų, riebalų ir angliavandenių pasisavinimą.
Jei organizmas dehidratuotas, virškinimas lėtėja, atsiranda sunkumo ir pilnumo jausmas. Todėl gydytojai pataria neapsiriboti vandens vartojimu – svarbu tik tai, kad jis būtų švarus, negazuotas ir nešaltas.
