Gruzdinta vištiena

Gruzdinta vištiena – tai traški, sultinga kepta vištiena, dvelkianti aromatingų žolelių ir prieskonių deriniu. Auksinė plutelė maloniai traška, o vidus lieka minkštas ir kvapnus.

Gruzdinta vištiena: receptas

Tai sotus, komfortiškas patiekalas, puikiai tinkantis tiek šeimos pietums, tiek savaitgalio pasilepinimui draugų kompanijoje.

Ingredientai:

2 vištienos šlaunelės
2 vištienos kulšelės
1 l saulėgrąžų aliejaus

Apvolioti:
7 valg. š. kvietinių miltų
1 valg. š. džiovinto raudonėlio
1 valg. š. džiovintų čiobrelio lapelių
1 valg. š. džiovinto rozmarino
2 arb. š. kajeno pipirų
2 arb. š. maltų baltųjų pipirų
1 valg. š. jūros druskos dribsnių
100 ml sutirštinto pieno
2 kiaušiniai

Maisto produktų nuolaidos, akcijos. Apsilankykite - nuolaidos.lt

Gaminimo eiga:

1. Nuplauti vištienos gabalėlius šaltu vandeniu ir nusausinti popieriniais rankšluosčiais.
2. Į didelį, tvirtą plastikinį maišelį suberti miltus, džiovintas žoleles, kajeno ir baltuosius pipirus bei žiupsnelį druskos. Gerai papurtyti, kad viskas susimaišytų.
3. Atskirame dubenyje išplakti sutirštintą pieną su kiaušiniais, kol masė taps vientisa.
4. Didelį, sunkų puodą pripildyti aliejumi iki pusės ir įkaitinti iki 180 °C (temperatūrą patikrinkite virtuviniu termometru).
5. Kiekvieną vištienos gabalėlį pamirkyti pieno ir kiaušinių mišinyje, kad būtų tolygiai padengtas, tada įdėti į plastikinį maišelį su miltų ir prieskonių mišiniu. Susukti maišelį, paliekant jame oro taip, kad jis išsipūstų kaip balionas, ir energingai papurtyti, kol vištiena bus visiškai apvoliota. Išimti ir atidėti į lėkštę. Taip apvolioti visus likusius gabalėlius.
6. Naudojant žnyples, atsargiai leisti vištieną į karštą aliejų po vieną gabalėlį. Sudėjus viską, aliejus turėtų tik lengvai burbuliuoti. Kepti apie 20 minučių, reguliariai vartant, kol vištiena taps traški, tamsiai auksinė ir visiškai iškepusi. Iškeptus gabalėlius išimti kiaurasamčiu ir padėti ant popierinių rankšluosčių, kad sugertų riebalų perteklių.
7. Patiekti su bulvytėmis ir mėgstamais padažais.