Kasdien savo skrandį „bombarduojame“ ne tik greitu maistu, įvairiais užkandžiais ir kitais skaniais, bet nebūtinai reikalingais skanumynais. Tačiau šalia jų valgome ir sveiką maistą, įprastus produktus bei įprastus patiekalus. Visgi kartais virškinimas mūsų nedžiugina, o liekna figūra taip ir neatsiranda. Paslaptis paprasta – ne visi produktai vienodai gerai dera tarpusavyje, ypač kai kalba eina apie maistines medžiagas ir jų įsisavinimą.
Norint tinkamai ir subalansuotai maitintis, svarbu žinoti, ką su kuo valgyti. Tai ypač aktualu kiaušiniams, kurie yra maistingi, tačiau virškinami ilgai. Dėl šios priežasties tam tikri jų deriniai gali kelti sunkumo jausmą, sukelti virškinimo sutrikimus ar sumažinti maistinių medžiagų įsisavinimą. Paprastos valgymo rekomendacijos padės išvengti klaidų ir jaustis lengviau.
Kiaušinių valgymas
Kiaušiniai yra vienas universaliausių maisto produktų – juos valgome pusryčiams, dedame į salotas, kepinius, karštus patiekalus. Vis dėlto juos verta valgyti apgalvotai, nes baltymai virškinami lėčiau nei daugelis kitų kasdienių produktų. Kai kiaušiniai sujungiami su sunkiau suderinamais ingredientais, skrandyje gali kilti diskomfortas, atsirasti persivalgymo jausmas ar mieguistumas.
Svarbu ir paruošimo būdas. Pavyzdžiui, virti arba plakti kiaušiniai yra lengviau virškinami nei kepti ant didelio kiekio riebalų. Jei mėgstate pusryčius su kiaušiniais, rinkitės lengvesnius derinius – daržoves, žoleles, lapinius žalumynus. Tokie deriniai ne tik sveikesni, bet ir puikiai tinka norintiems išlaikyti pastovią energiją visos dienos metu.
Sunkiai suderinami produktai
- Žuvis
Nemaišykite kiaušinių ir žuvies viename patiekale. Kiaušinyje esantis ovidinas gali neutralizuoti vitaminą B7, kurio ypač daug riebioje žuvyje. Tokiu atveju prarandama dalis naudingųjų medžiagų, o abu produktai skrandyje apsunkina vienas kitą. Žuvis geriau pasisavinama su daržovėmis, o kiaušiniai – su lengvais priedais. - Ryžiai
Čia galioja ta pati taisyklė kaip ir žuviai. Norint gauti kuo daugiau naudos iš kruopų, rekomenduojama jas valgyti atskirai nuo baltymų turtingų produktų. Kiaušiniai sulėtina ryžių virškinimą, o pats derinys sukelia sunkumo jausmą. Šiuos produktus valgykite skirtingu paros metu – organizmas padėkos. - Bulvės
Nors bulvės ir kiaušiniai dažnai atrodo kaip klasikinis derinys, jis nėra tinkamas. Bulvėse esantys mineralai trukdo pasisavinti geležį ir kalcį iš kiaušinių, todėl organizmas gauna mažiau naudos. Be to, toks derinys apsunkina virškinimą, sukelia puvimo procesus ir ilgiau užsibūna skrandyje. - Pienas
Kai kurie baltyminiai maisto produktai yra nesuderinami tarpusavyje, o pienas ir kiaušiniai – vienas iš tokių derinių. Pieną geriausia vartoti atskirai, kad jame esančios maistinės medžiagos būtų visiškai pasisavintos. Pieno ir kiaušinių mišiniai neretai sukelia pilvo pūtimą ar sunkumą. - Sūris
Su vienu gyvulinės kilmės baltymu organizmui susitvarkyti daug lengviau nei su keliais. Kiaušinių maišyti su kumpiu, mėsa ar sūriu nepageidautina – net jei tai skamba kaip skanūs pusryčiai. Toks derinys apkrauna virškinimo sistemą visai dienai ir sumažina energijos lygį. - Kai kurie vaisiai
Obuolių, kriaušių, vynuogių, slyvų, abrikosų ir arbūzų nerekomenduojama valgyti po baltyminio maisto, įskaitant kiaušinius. Vaisiai suvirškinami per maždaug 15 minučių, o kiaušiniai – daug lėčiau. Dėl šio skirtumo skrandyje pradeda vykti fermentacija, sukelianti nemalonius pojūčius. - Sviestas, grietinėlė, majonezas
Kiaušiniai ir riebalai gali būti derinami, tačiau reikėtų tai daryti saikingai. Riebalai sulėtina virškinimą, todėl patiekalai su sviestu, grietinėle ar majonezu tampa sunkesni. Jei visgi vartojate šiuos derinius, pridėkite daugiau žalumynų ir daržovių – jos palengvina virškinimą.
Kiaušinių deriniai, kurie yra naudingi organizmui
Kad nesirinktumėte tarp skonio ir sveikatos, verta žinoti, kas su kiaušiniais dera geriausiai. Brokoliai, špinatai, pomidorai, agurkai ir kitos mažai krakmolo turinčios daržovės ne tik suteikia gaivumo, bet ir pagerina baltymų virškinimą. Toks derinys suteikia ilgalaikį sotumo jausmą ir neapsunkina skrandžio. Jei valgote kiaušinius ryte, rinkitės salotas, o ne grūdines kultūras ar sūrius.
Kiekviename šaldytuve rasime kiaušinių, todėl ši informacija gali būti naudinga ne tik jums, bet ir jūsų artimiesiems. Jei manote, kad ši tema aktuali – pasidalykite ja su draugais.
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
