Kas neturėtų valgyti raugintų kopūstų: 11 naudingų šio produkto savybių

Rauginti kopūstai – tai ne tik tradicinis patiekalas, bet ir tikras sveikatos šaltinis. Dėl fermentacijos proceso kopūstai praturtinami vitaminais, mineralais, probiotikais ir antioksidantais, todėl jų nauda organizmui yra gerokai didesnė nei šviežių kopūstų. Be to, jie padeda palaikyti gerą virškinimą, stiprina imunitetą ir gali prisidėti prie svorio kontrolės.

Raugintų kopūstų nauda

1. Mažas kalorijų kiekis ir daug probiotikų
   100 g raugintų kopūstų turi vos 19 kalorijų, tačiau juose yra tiek pat probiotikų, kiek jogurte ar kefyre. Todėl jie puikiai tinka sveikam maitinimuisi ir virškinimo sistemos palaikymui.
2. Pagerina virškinimą ir apsaugo nuo ligų
   Rauginti kopūstai mažina patogeninių bakterijų augimą, padeda išvengti opų, gastrito, gastroduodenito ir net kai kurių vėžio formų vystymosi.
3. Atkuriama natūrali žarnyno mikroflora
   Probiotikai padeda atkurti natūralią žarnyno mikroflorą, o tai gerina virškinimą, mažina užkietėjimo ar viduriavimo tikimybę ir palaiko bendrą organizmo sveikatą.
4. Stiprina imuninę sistemą
   Naudingos bakterijos sukuria barjerą ligas sukeliančioms bakterijoms, todėl dažnai galima apsieiti be antibiotikų. Reguliarus ir saikingas raugintų kopūstų vartojimas padeda palaikyti natūralų organizmo atsparumą.
5. Padeda mažinti svorį
   Dėl mažo kalorijų kiekio ir gausių skaidulų rauginti kopūstai suteikia sotumo jausmą ilgam, o tai padeda kontroliuoti apetitą ir skatina riebalų deginimą.
6. Gerina nervų sistemos funkcijas
   Raugintuose kopūstuose esantys magnis ir cinkas padeda gerinti nuotaiką, mažina stresą ir didina darbingumą. Tačiau svarbu žinoti, kad rauginti kopūstai gali sumažinti kai kurių vaistų nuo nervų ligų ar depresijos veiksmingumą, todėl vartojant kartu, reikėtų pasitarti su gydytoju.
7. Apsaugo nuo vėžio
   Raugintuose kopūstuose esantys antioksidantai ir mikroelementai padeda kovoti su laisvaisiais radikalais ir mažina kai kurių vėžio formų riziką.
8. Mažina cholesterolio kiekį ir stiprina širdį
   Šios daržovės padeda mažinti blogojo cholesterolio lygį kraujyje, stiprina kraujagyslių sieneles ir palaiko širdies sveikatą.
9. Padeda palaikyti stiprius kaulus
   Dėl gausaus kalio ir kalcio kiekio rauginti kopūstai gali padėti sumažinti osteoporozės riziką, ypač vyresnio amžiaus žmonėms.
10. Įvairus panaudojimas kulinarijoje
    Rauginti kopūstai puikiai tinka į sriubas, barščius, salotas, troškinamus patiekalus su mėsa ir daržovėmis. Net termiškai apdorojant, jie išlaiko daug naudingų savybių.
11. Padeda apsisaugoti nuo mažakraujystės ir pagerina smegenų veiklą
    Dėl geležies rauginti kopūstai gali apsaugoti nuo mažakraujystės, o jodo kiekis juose yra svarbus smegenų funkcijoms ir vystymuisi, ypač vaikams.

Raugintų kopūstų galimas poveikis organizmui

Nepaisant daugybės privalumų, raugintų kopūstų vartojimas turi ir tam tikrų apribojimų:

1. Sveikatos problemos
   Šių daržovių negalima vartoti sergant inkstų ligomis, skrandžio opalige, gastritu ar pankreatitu. Taip pat, jei dažnai vargina vidurių pūtimas, rauginti kopūstai gali jį sustiprinti.
2. Druskos kiekis
   Rauginti kopūstai turi nemažai druskos, kuri gali sulaikyti skysčius organizme. Dėl to gali padidėti širdies apkrova, pakilti kraujo spaudimas ar atsirasti patinimas. Todėl ypač jautriems žmonėms patariama vartoti saikingai.

Nuotraukos asociatyvinės © Canva.