Grietinėlės sūris – tai tiek vaikų, tiek suaugusiųjų mėgstamas skonis. Tačiau parduotuvės produkto sudėtis kelia nerimą.
Mūsų puslapio skaitytoja nori su jumis pasidalinti savo močiutės receptu!
Be to, sūrio naudojimas yra naudingas sveikatai, nes jis yra pagrindinis produktas ilgam gyvenimui.
Ingredientai:
- varškės – 500 gramų;
- kiaušiniai – 2 vnt.;
- naminė grietinė – 2-3 šaukštai;
- grybai (pievagrybiai) – 200 gramų;
- petražolės arba krapai – 5 šakelės;
- soda – 1 šaukštelis;
- druskos pagal skonį
Kaip gaminti?
- Gerai sumaišykite visus ingredientus su maišytuvu tolygiai.
- Po to virkite masę virš vandens vonelės nuolat maišydami. Masė turėtų visiškai ištirpti ir tapti vientisa. Jei tai neįvyksta – jūs per trumpai verdate.
- Nuplaukite grybus, nulupkite ir supjaustykite smulkiai. Kepkite keptuvėje.
- Smulkiai supjaustykite žalumynus.
- Kai masė yra visiškai homogeniška, įdėkite žalumynus ir grybus. Gerai išmaišykite.
- Nedelsiant išimkite iš ugnies ir supilkite į formą, visiškai atvėsinkite iki kambario temperatūros ir po to įdėkite į šaldytuvą, kol jis sukietėja.
Savo skoniui galite pasirinkti papildus. Pavyzdžiui, galite padaryti su pipirais, česnakais.
Naminio lydyto sūrio privalumai
Naminis sūris vertinamas ne tik dėl natūralių ingredientų, bet ir dėl šviežumo, kurio negausite iš parduotuvinių gaminių. Jame nėra konservantų, kvapiųjų medžiagų ar tirštiklių, todėl toks sūris yra švelnesnio skonio ir geriau įsisavinamas organizmo. Be to, gaminant namuose galima reguliuoti druskos kiekį ir pasirinkti tik kokybiškus produktus, tokius kaip naminė varškė ar natūrali grietinė.
Sūris taip pat yra puikus baltymų, kalcio ir fosforo šaltinis. Šie elementai ypač svarbūs kaulų tvirtumui, nervų sistemos veiklai ir raumenų darbui. Grybai ir žalumynai, naudojami šiame recepte, suteikia papildomų vitaminų, skaidulų ir antioksidantų, todėl galutinis produktas yra ne tik skanus, bet ir maistingas.
Svarbu ir tai, kad toks naminės gamybos produktas idealiai tinka tiems, kurie rūpinasi sveika mityba. Jokių dirbtinių priedų, tik paprasti, močiutės virtuvę primenantys ingredientai.
Kaip patiekti ir su kuo derinti
Lydytas naminis sūris su grybais puikiai tinka tiek pusryčiams, tiek užkandžiams. Jis gali būti tepamas ant duonos, naudojamas karštiems sumuštiniams, dedamas į omletus ar net kaip įdaras tortilijoms. Dėl švelnios tekstūros ir malonaus aromato sūris puikiai dera su šviežiomis daržovėmis, tokiomis kaip agurkai, pomidorai ar saldžiosios paprikos.
Sūris taip pat dera su traškiais skrebučiais, pilno grūdo duona ar duoniukais. Jei norite įdomesnio patiekalo, galite jį naudoti kaip pagrindą karštoms užkandėlėms – pavyzdžiui, užtepti ant kepintų batono riekelių ir uždėti šiek tiek šviežių žolelių. Tokios užkandėlės tiks tiek šeimos vakarienei, tiek svečių sutikimui.
Jeigu planuojate kelionę ar iškylą, šis sūris bus puikus, ilgiau išliekantis produktas, kurį patogu pasiimti kartu. Jo tekstūra leidžia lengvai supakuoti ir naudoti kaip sveiką alternatyvą parduotuviniams užtepams.
Naudingi patarimai geresniam rezultatui
Kad sūris būtų dar skanesnis, svarbu pasirinkti kokybišką varškę – geriausia riebią, nes iš jos sūris išeina minkštesnis ir kremiškesnis. Grybus geriau šiek tiek pakepti iki aukso atspalvio – taip jie suteiks patiekalui ryškesnį aromatą. Žalumynus rekomenduojama dėti šviežius, nes jie priduoda gaivos ir spalvos.
Laikymas taip pat turi didelę reikšmę. Sūrį geriausia laikyti stikliniame inde, sandariai uždarytą, kad išlaikytų savo skonį ir aromatą. Tinkamai laikomas šaldytuve jis gali būti vartojamas keletą dienų. Kiekvieną kartą išėmus iš šaldytuvo, sūris šiek tiek suminkštėja, todėl tampa dar gardesnis tepti.
Galite eksperimentuoti ir su skoniais: įberti truputį džiovintų prieskonių, aitriosios paprikos ar net šiek tiek skrudintų svogūnų. Tokie nedideli pakeitimai leis atrasti naujus skonių derinius ir pritaikyti receptą pagal savo poreikius.
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
