Migdoliniai sausainiai be glitimo – tai minkšti viduje ir lengvai traškūs išorėje migdoliniai sausainiai, pasižymintys sodriu riešutų skoniu ir švelniu saldumu. Jų tekstūra maloniai tirpstanti.
Migdoliniai sausainiai be glitimo: receptas
Tai aromatingas saldumynas, puikiai tinkantis prie kavos ar arbatos, taip pat dailus pasirinkimas vaišių stalui.
Ingredientai:
- 4 kiaušinių baltymai
- 1 arb. š. migdolų esencijos
- 550 g cukraus pudros
- žiupsnelis druskos
- 550 g maltų migdolų
- 100 g migdolų drožlių
Maisto produktų nuolaidos, akcijos. Apsilankykite - nuolaidos.lt
Gaminimo eiga:1. Sudėti kiaušinių baltymus, migdolų esenciją, cukraus pudrą, druską ir maltus migdolus į maisto smulkintuvą ir sutrinti iki vientisos, glotnios masės.
2. Pabarstyti švarų darbo paviršių cukraus pudra, išversti masę ir suformuoti dešros formos ritinį. Apvynioti maistine plėvele ir dėti į šaldytuvą 1 val.
3. Įkaitinti orkaitę iki 160 °C temperatūros ir iškloti dvi kepimo skardas kepimo popieriumi.
4. Prieš kepant supjaustyti masę 2 cm storio riekelėmis ir kiekvieną suformuoti į rutuliuką. Sudėti ant paruoštų skardų, paliekant apie 2 cm tarpus, ir ant viršaus pabarstyti migdolų drožlių. Švelniai paspausti, kad migdolai priliptų ir sausainiai šiek tiek suplokštėtų.
5. Kepti porcijomis 20-25 min, kol sausainiai taps lengvai auksinės spalvos.
Recepto šaltinis: bbc.co.uk/food
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
