Pica – vienas populiariausių patiekalų pasaulyje, kurį mėgsta tiek suaugusieji, tiek vaikai. Tačiau ar žinojote, kiek įdomių istorijų ir faktų slepiasi už šio gardaus patiekalo? Šiame straipsnyje supažindinsime jus su 10 dar negirdėtų faktų apie picas, kurie tikrai praturtins jūsų žinias ir padės geriau suprasti istoriją bei tradicijas, susijusias su šiomis gardžiomis picomis.
Neapolio pica – darbininkų favoritas
Neapolio pica pirmą kartą iškepta XVIII a. pabaigoje Neapolyje. Tai buvo nebrangus, greitai paruošiamas valgis, kurį darbininkai galėjo pasiimti keliaudami į darbą. Gatvės prekeiviai pardavinėjo picos gabaliukus, kurie padėdavo greitai ir skaniai numalšinti alkį. Ši tradicija išliko iki šių dienų, o Neapolio pica vis dar laikoma originalia ir autentiška.
Picos istorija siekia daugiau nei du tūkstančius metų
Vergilijaus „Eneidoje“ minima scena, kur Enėjas sėdi po medžiu ir valgo kvietinės duonos paplotėlį su grybais bei žolelėmis. Tai labai panašu į šiuolaikinę picą, o istorija įrodo, kad žmonės ilgą laiką mėgo derinti paprastą tešlą su įvairiais priedais.
Pomidorai picos istorijoje pasirodė vėliau
XVIII a. Neapolio picose pomidorai dar nebuvo naudojami. Tik vėliau, atvykus meksikietiškiems pomidorams, italai pradėjo juos derinti su sūriu, česnaku ir bazilikais. Tai lėmė, kad šiandien pica yra tokia spalvinga ir skani, kokią mes ją pažįstame.
Picerijos istorijos – nuo Lombardi iki Havajų picos
Pirmoji JAV picerija „Lombardi“ vis dar veikia Manhetene nuo 1905 m. Čia buvo pradėta prekiauti pica kaip gatvės maistu. 1943 m. „Pizzeria Uno“ sukūrė „Chicago Deep Dish“ picą, o Havajų pica atsirado Kanadoje, kai graikas Samas Panopoulosas įdėjo konservuotų ananasų į picą.
Picų ekspertai ir kosmoso kelionės
Profesionalus picos kepimo ekspertas Tomas Lehmannas vadinamas „tešlos doktoru“. 2001 m. „Pizza Hut“ tapo pirmąja įmone, pristatžiusia picas į Tarptautinę kosminę stotį. Be to, JAV armija sukūrė picą, galiojančią net trejus metus, kariams tarnaujantiems užsienyje.
„Margaritos“ pavadinimo kilmė
1889 m. Savojos princesė Margaret ragavo tris Neapolyje ruošiamas picas. Viena jų buvo sukurta Italijos vėliavos spalvomis – žalia, balta ir raudona – ir buvo pavadinta princesės garbei. Tai tapo legendine picos istorija, kuri žavi iki šiol.
Pica – ne tik maistas, bet ir istorijos, tradicijų bei inovacijų simbolis, kuris jungia žmones visame pasaulyje. Iš Neapolio gatvių iki kosmoso – šis patiekalas tikrai turi įdomią istoriją, kuri įkvepia ne tik skaniai pavalgyti, bet ir gilintis į jo kultūrą.
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
