Laisvieji radikalai yra atomai, atsakingi už mūsų kūno senėjimą. Mokslininkai mano, kad yra skanus ir labai populiarus gėrimas, galintis kovoti su šiuo procesu. Pasak Dr. Pilar Cohondier Francia iš Valensijos universiteto Pediatrijos, akušerijos ir ginekologijos skyriaus, aluje esantys antioksidantai padeda kovoti su laisvaisiais radikalais ir padeda išlaikyti lankstesnę bei jaunatviškesnę odą.
Aluje yra daugiau kaip 200 ingredientų, įskaitant B vitaminus, folio rūgštį ir polifenolius – antioksidantų grupę, kuri taip pat randama vaisiuose ir daržovėse. Šie natūralūs junginiai gali prisidėti prie odos sveikatos palaikymo ir senėjimo procesų sulėtinimo.
Kas yra laisvieji radikalai ir iš kur jie kyla
Laisvieji radikalai natūraliai susidaro organizme. Tai nestabilios dalelės, turinčios vieną ar daugiau nesusijusių elektronų išoriniame elektronų apvalkale. Jei atomas turi tuščią apvalkalą, jis bando „atimti” kitų atomų elektronus, kurdamas naujus laisvuosius radikalus.
Šis nestabilumo poveikis sukelia chaotišką reakciją su kitomis medžiagomis. Vėliau didelės laisvųjų radikalų grandinės atakuoja gyvas ir funkcines ląsteles, daro poveikį jų veiklai. Šis procesas vadinamas oksidaciniu stresu.
Nors laisvieji radikalai yra natūralus organizmo metabolizmo produktas, jų perteklius gali būti kenksmingas. Pernelyg didelis saulės spindulių, tabako ar užteršto oro poveikis skatina laisvųjų radikalų susidarymą.
Kaip laisvieji radikalai veikia senėjimo procesus
Oksidacinis stresas prisideda prie raukšlių atsiradimo, trapių kaulų susiformavimo ir odos dehidratacijos. Laisvieji radikalai pažeidžia kolageno ir elastino pluoštus, kurie yra atsakingi už odos elastingumą ir tvirtumą.
Senėjimas yra natūralus procesas, tačiau išoriniai veiksniai gali jį pagreitinti. Ultravioletiniai spinduliai, tabakas, alkoholis ir netinkama mityba didina laisvųjų radikalų kiekį organizme.
Antioksidantai padeda neutralizuoti laisvuosius radikalus, apsaugodami ląsteles nuo pažeidimų. Natūralūs antioksidantų šaltiniai gali prisidėti prie sveikesnio senėjimo proceso.
Alaus sudėtis ir antioksidantų šaltiniai
Aluje randami B grupės vitaminai, folio rūgštis ir polifenoliniai junginiai. Šie komponentai atsiranda dėl miežių, apynių ir mielių. Apyniai yra ypač turtingi polifenoliais, kurie pasižymi antioksidaciniu poveikiu.
Miežiai suteikia alusui B vitaminus, kurie svarbūs energijos metabolizmui ir ląstelių regeneracijai. Folio rūgštis dalyvauja DNR sintezės ir ląstelių dalijimosi procesuose.
Fermentacijos procesas gali padidinti kai kurių antioksidantų kiekį aluje. Mielės gamina papildomus biologiškai aktyvius junginius, kurie gali turėti teigiamą poveikį sveikatai.
Kokį alų rinktis dėl antioksidantų
Antioksidantų kiekis aluje priklauso nuo jo tipo ir gamybos proceso. Tamsieji alaus rūšys paprastai turi daugiau antioksidantų nei šviesieji. Tai susiję su didesniu salyklo kiekiu ir ilgesniu kepinimo procesu.
Nefiltruotas arba „gyvas” alus išlaiko daugiau naudingų medžiagų. Filtravimo ir pasterizavimo procesai gali sumažinti vitaminų ir antioksidantų kiekį. Craft alus dažnai gaminamas be šių procesų.
Aukštos kokybės alus, pagamintas iš natūralių ingredientų, bus geresnis antioksidantų šaltinis. Vengti reikėtų alaus su dirbtiniais priedais ar konservantais.
Saugus alaus vartojimas ir atsargumo priemonės
Nors alus gali turėti antioksidantų, svarbu prisiminti, kad tai alkoholinis gėrimas. Alkoholis pats gali skatinti laisvųjų radikalų susidarymą ir pažeisti ląsteles. Todėl saikingumas yra raktinis veiksnys.
Suaugusiems vyrams rekomenduojama nevartoti daugiau kaip 2 alaus vienetų per dieną, moterims – ne daugiau kaip 1. Vienas vienetas atitinka 350 ml alaus su 5% alkoholio.
Nėščioms moterims, vaikams ir žmonėms su tam tikromis sveikatos problemomis alaus vartoti nederėtų. Visada geriau antioksidantus gauti iš įvairių šaltinių – vaisių, daržovių ir kitų natūralių produktų.
Nuotraukos asociatyvinės @ Ideogram @ Midjourney
