Medus dažnai vadinamas sveikesniu cukraus pakaitalu – natūralus, kvapnus, turintis vitaminų ir antioksidantų. Tačiau ar tikrai jis toks nekenksmingas sveikatai, kaip kartais manoma? Panagrinėkime išsamiau.
Kalorijos – ne taip jau ir mažai
100 gramų cukraus turi apie 400 kilokalorijų – tai tikrai nemažai. Meduje kalorijų šiek tiek mažiau – apie 300–330 kcal. Iš pirmo žvilgsnio tai atrodo kaip pranašumas. Tačiau yra viena svarbi detalė: medus yra tankesnis už cukrų. Tai reiškia, kad vienas šaukštas medaus sveria daugiau nei toks pat šaukštas cukraus, todėl kalorijų kiekis viename valgomajame šaukšte medaus gali būti net didesnis.
Medus ir cukrus: sudėties skirtumai
Cukrus – tai beveik grynas sacharozės šaltinis. Medus savo ruožtu sudarytas iš gliukozės, fruktozės ir nedidelio kiekio vitaminų, fermentų bei antioksidantų. Visgi šių vertingų medžiagų kiekis toks mažas, kad tikėtis didelės naudos sveikatai iš jų neverta.
Kita vertus, medus turi šiek tiek žemesnį glikemijos indeksą (GI). Cukraus GI siekia apie 65, o medaus – 50–60, priklausomai nuo rūšies. Tai reiškia, kad jis gliukozės kiekį kraujyje kelia šiek tiek lėčiau nei cukrus – ir tai, galbūt, vienintelis pastebimesnis jo pranašumas.
Ar verta keisti cukrų medumi?
Jeigu siekiate sveikesnės mitybos, verta prisiminti, kad šie produktai nėra būtini žmogaus organizmui. Nors medus dažnai pateikiamas kaip sveikas pakaitalas, jo vartojimas turėtų būti ribojamas taip pat, kaip ir cukraus.
Specialistai dažniau rekomenduoja mažinti bet kokių saldiklių vartojimą arba ieškoti kitų alternatyvų – pavyzdžiui, vaisių saldumo. Nors natūralus medus tikrai gali būti puikus ingredientas kulinarijoje ar kaip priemonė peršalus, kasdieniame maiste jis neturėtų būti laikomas „nekaltesne“ saldžia nuodėme.
Medus – tai natūralus, bet ne mažai kaloringas produktas, kurio nauda sveikatai dažnai yra pervertinama. Keičiant cukrų medumi galima tikėtis tik labai nedidelio poveikio gliukozės kiekiui kraujyje, tačiau kalorijų taupymas – menkas. Tad jei tikslas – sveikesnė gyvensena, verta galvoti ne apie pakaitalus, o apie apskritą saldiklių ribojimą
Šaltinis: https://ukr.media/
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
