Paskutinį kartą apsilankę maisto prekių parduotuvėje, tikriausiai pastebėjote naujos kartos gazuotus gėrimus. Šie spalvingi prebiotiniai ir probiotiniai gėrimai traukia akį pažadais apie naudą virškinimui, mikrobiomui ir žarnyno sveikatai. Tokie žodžiai kaip „prebiotikai“, „probiotikai“ ar „žarnynui draugiška“ sukelia įspūdį, kad geriame ne tik limonadą, bet ir sveikatos eliksyrą.
Bet ar šie limonadai iš tiesų yra tokie naudingi mūsų virškinimo sistemai, kaip teigia gamintojai? Šiam klausimui atsakyti padėjo dietologės.
Probiotikai – kas jie ir ką veikia?
Probiotikai – tai gyvi mikroorganizmai, dažniausiai gerosios bakterijos, kurios palaiko sveiką ir subalansuotą žarnyno mikroflorą. Šių bakterijų natūraliai gausu fermentuotuose produktuose, tokiuose kaip jogurtas, kimči, miso sriuba ar kombuča. Jie prisideda prie geresnio virškinimo, stiprina imuninę sistemą ir mažina uždegiminius procesus organizme.
Įdomu tai, kad daugelis žmonių painioja probiotikus su prebiotikais – nors abu svarbūs, jų funkcijos skiriasi.
O kas yra prebiotikai?
Prebiotikai – tai tam tikros rūšies skaidulos, kurios maitina žarnyne jau esančias gerąsias bakterijas. Jie nėra bakterijos, o veikiau jų maistas. Dažniausiai tai fermentuojamos skaidulos, tokios kaip inulinas, gaunamas iš cikorijos šaknies ar topinambų.
Pasak dietologės Parker Lane, didžioji dalis žmonių – apie 90 % moterų ir net 97 % vyrų – nesuvartoja rekomenduojamos paros skaidulų normos, kuri siekia apie 25–30 gramų per dieną. Tad natūralu, kad gamintojai pasitelkia prebiotines skaidulas kaip patrauklų ingredientą.
Ką iš tikrųjų slepia prebiotiniai ir probiotiniai gėrimai?
Dauguma šių limonadų yra funkciniai gėrimai, t. y. papildyti naudingomis medžiagomis, tokiomis kaip inulinas (prebiotikas) ir tam tikros probiotikų rūšys, pvz., lactobacillus. Tačiau reikia žinoti vieną svarbią detalę: ne visos probiotikų bakterijos išgyvena rūgščią skrandžio aplinką ir pasiekia žarnyną, kur jos turėtų veikti.
„Dauguma tų bakterijų tiesiog nesugebės patekti iki storosios žarnos, kur iš tiesų veikia mūsų mikrobioma“, – teigia dietologė Lane. Todėl vertėtų nepamiršti, kad šie gėrimai nėra stebuklingas sprendimas visiems virškinimo sutrikimams.
Ar šie prebiotiniai ir probiotiniai gėrimai yra sveikesni už įprastus limonadus?
Trumpai tariant – taip, bet su tam tikromis išlygomis. Jei norite sumažinti cukraus kiekį savo racione ir tuo pačiu gauti papildomų skaidulų, šie gėrimai gali būti puikus kompromisas. Pavyzdžiui, 12 oz (apie 355 ml) skardinė tokio prebiotinio limonado dažnai turi tik 2–6 gramus cukraus, kai tuo tarpu klasikinė Coca-Cola turi per 35 gramus.
Kai kurie prekės ženklai, tokie kaip Olipop, kiekvienoje skardinėje turi net iki 9 gramų skaidulų, kas sudaro beveik trečdalį dienos normos. Tačiau tai neturėtų būti pagrindinis skaidulų šaltinis, sako dietologė Cindy Chou: „Nors šie gėrimai gali padėti palaipsniui didinti skaidulų suvartojimą, daug svarbiau yra įtraukti į racioną įvairių vaisių, daržovių ir pilno grūdo produktų.“
Probiotiniai ir prebiotiniai limonadai gali būti naudingi kaip dalinis sprendimas – ypač tiems, kurie ieško sveikesnių alternatyvų saldiesiems gazuotiems gėrimams. Jie padeda sumažinti cukraus vartojimą ir gali papildyti skaidulų atsargas. Tačiau jie nėra vaistas žarnyno sutrikimams ir nepakeis subalansuotos mitybos.
Kaip ir bet kuri sveikatingumo tendencija – viskas remiasi saikingumu ir sąmoningais pasirinkimais. O sveikiausi gėrimai vis dar lieka paprasti – vanduo, arbata ar natūraliai fermentuoti gėrimai be pridėtinio cukraus.
Taip pat skaitykite
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
