Aštri Honkongo vištiena – tai aromatingi, saldžiai pikantiški vištienos sparneliai su Azijos virtuvei būdingais skoniais. Juos papildo švelniai karamelizuoto medaus saldumas, sodrus sojų padažo umami ir lengvas sezamų bei imbiero aromatas.
Aštri Honkongo vištiena: receptas
Prie sparnelių patiekiamas tirštas, blizgus padažas puikiai pabrėžia patiekalo sodrumą ir suteikia dar daugiau skonio gilumo.
Ingredientai:
- 6 valg. š. skysto medaus
- žiupsnelis baltųjų pipirų
- ½ valg. š. česnako miltelių
- 1 arb. š. sezamų aliejaus
- 5 valg. š. sojų padažo
- 500 g vištienos sparnelių ar blauzdelių
- 15 g šviežios imbiero šaknies
- 1 raudonasis čili pipiras
- 1 česnako skiltelė
- ¼ svogūnų laiško (papuošimui)
- 1 arb. š. sezamų sėklų (papuošimui)
Maisto produktų nuolaidos, akcijos. Apsilankykite - nuolaidos.lt
Gaminimo eiga:1. Paruošti marinatą: dubenyje sumaišyti 3 valg. š. medaus, žiupsnelį baltųjų pipirų, česnako miltelius, sezamų aliejų ir 3 valg. š. sojų padažo.
2. Norint apvirti vištieną, sudėti ją į šaltą vandenį ir užvirti. Maždaug po 5 min virimo šaukštu nugriebti visas susidariusias putas.
3. Išimti vištieną iš puodo, iš karto sudėti ją į marinatą ir gerai apvolioti, kad pasidengtų. Palikti marinuotis bent 5-10 min.
4. Įkaitinti orkaitę iki 180 °C temperatūros.
5. Perkelti vištieną ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir aptepti dalimi marinato. Kepti orkaitėje pirmąsias 10 min. (Likusią marinato dalį pasilikti.)
6. Aptepti sparnelius likusiu marinatu ir dėti atgal į orkaitę dar 5-10 min.
7. Į nedidelį prikaistuvį sudėti tarkuotą imbierą, čili ir česnako skiltelę. Supilti likusius 3 valg. š. medaus ir 2 valg. š. sojų padažo. Kaitinti ant silpnos kaitros kol padažas sutirštės tiek, kad padengtų šaukšto nugarėlę. Išgriebti imbiero, česnako ir čili gabalėlius ir nuimti nuo kaitros. Supilti padažą į dubenėlį ir pabarstyti smulkintais svogūnų laiškais.
8. Išimti sparnelius iš orkaitės ir pabarstyti sezamų sėklomis. Patiekti su padažu atskirai.
Recepto šaltinis: bbc.co.uk/food
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
