Aštraus medaus populiarumas sparčiai išaugo socialiniuose tinkluose, ypač „TikTok“ platformoje, kur šis saldžiai aštrus derinys sulaukia milijonų peržiūrų. Tačiau šis produktas – ne tik mada ar įdomus priedas prie maisto. Gydytojai patvirtina, kad aštrus medus turi daugybę sveikatai naudingų savybių: nuo pagalbos kovojant su peršalimo simptomais iki virškinimo gerinimo ir nuotaikos kėlimo.
Kas yra aštrus medus?
Aštrus medus – tai mišinys iš natūralaus medaus ir aitriųjų paprikų, tokių kaip čili, kajeno pipirai ar aitriųjų paprikų dribsniai. Kai kurie receptai papildomi obuolių actu ar citrinų sultimis, kad subalansuotų saldumą ir aštrumą. Šis produktas puikiai tinka kaip priedas prie vištienos, jūros gėrybių, daržovių, kiaušinių ar net sušio. Tačiau be skonio savybių, šis medaus mišinys pasižymi ir stipriu gydomuoju poveikiu.
Kodėl aštrus medus naudingas sveikatai?
Pagrindiniai aštraus medaus ingredientai – medus ir čili pipirai – turi galingų sveikatai naudingų junginių.
Medus yra gausus antioksidantų, enzimų, prebiotikų ir mineralų, kurie stiprina imunitetą, mažina uždegimus ir palaiko gerą virškinimą.
Kapsicinas, esantis čili pipiruose, suteikia aštrumą, bet taip pat veikia kaip natūralus antioksidantas ir skausmą malšinanti medžiaga.
Derinant medų su kapsicinu, gaunamas veiksmingas mišinys, kuris:
- Padeda kovoti su bakterijomis ir virusais
- Mažina oksidacinį stresą (ląsteles žalojančius laisvuosius radikalus)
- Skatina virškinimo sistemos veiklą
- Gerina nuotaiką
- Palaiko širdies ir kraujagyslių sistemą
Kaip aštrus medus padeda sergant peršalimu ar virusais?
1. Malšina kosulį:
Tyrimai rodo, kad medus gali būti net veiksmingesnis nei kai kurie vaistai nuo kosulio. Papildžius jį kapsicinu, sumažinamas nervų jautrumas ir palengvinamas chroninis kosulys.
2. Ramina gerklės skausmą:
Medus veikia kaip natūralus analgetikas – mažina skausmą ir drėkina sudirgusią gleivinę. Kapsicinas papildomai mažina uždegimą ir jautrumą.
3. Atveria užsikimšusią nosį:
Kapsicinas padeda išvalyti sinusus, o medus mažina gleivinės patinimą ir skystina gleives, todėl tampa lengviau kvėpuoti.
Papildomos aštraus medaus naudos
Pagerina virškinimą:
Meduje esantys prebiotikai ir oligosacharidai padeda maitinti gerąsias žarnyno bakterijas. Kapsicinas taip pat gerina žarnyno mikroflorą – padidėja naudingų bakterijų kiekis, sumažėja uždegimą sukeliančių.
Palaiko širdies sveikatą:
Medus mažina „blogojo“ cholesterolio kiekį ir trigliceridus, o čili pipirai gali padėti išvengti aterosklerozės – dėl uždegimų susiformavusių riebalinių plokštelių arterijose. Tyrimai rodo, kad dažnai vartojant čili pipirus, net iki 33 % sumažėja širdies ligų rizika.
Gerina nuotaiką:
Kapsicinas stimuliuoja endorfinų ir dopamino – „laimės hormonų“ – išsiskyrimą. Tuo metu medus padeda mažinti nerimą ir depresiją, skatindamas serotonino gamybą.
Kaip pasigaminti aštrų medų namuose?
Reikės:
- 1–1,5 puodelio natūralaus medaus
- 3–5 šviežių aitriųjų pipirų (gali būti čili ar jalapeño)
Gaminimas:
- Supilkite medų į puodą, įdėkite supjaustytus pipirus.
- Užvirinkite ant vidutinės ugnies, tada sumažinkite ir pavirkite dar 2 minutes, kartais pamaišykite.
- Leiskite atvėsti, išimkite pipirus. Jei liko sėklų, perkoškite.
- Supilkite į sandarų stiklainį ir laikykite šaldytuve.
Kaip vartoti aštrų medų?
Peršalimo metu geriausia įmaišyti šaukštelį į šiltą žolelių arbatą – ramunėlių, imbiero, ciberžolės.
Kasdien galima naudoti kaip priedą prie maisto: užlašinti ant vištienos, skrudintų daržovių ar net paskrudintos duonos su sūriu.
Aštrus medus – tai ne tik skonio revoliucija virtuvėje, bet ir tikra sveikatos bomba. Lengvai pagaminamas, natūralus ir daugiafunkcis – jis gali padėti peršalus, pagerinti virškinimą, stiprinti imunitetą ir net pakelti nuotaiką. Išbandykite jį ir patys įsitikinkite, kad kartais sveikatai naudingiausi dalykai slypi paprasčiausiuose ingredientuose.
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
