Cukinijų ir kukurūzų kepsneliai

Cukinijų ir kukurūzų kepsneliai – šis receptas ne tik veganiškas, bet ir maistingas, jis tinkamas ieškantiems alternatyvų be kiaušinių ar pieno produktų. Tinka tiek kasdieniam stalui, tiek norint nustebinti svečius sveikesniu pasirinkimu.

Cukinijų ir kukurūzų kepsneliai: receptas

Tai lengvas, skanus ir maistingas patiekalas, puikiai tinkantis tiek pietums, tiek vakarienei.

Ingredientai:

1 valg. š. linų sėmenų
½ žaliosios citrinos sultys
150 g šilkinio tofu
1 skiltelė česnako
¼ saldžiosios kopūsto galvos
nedidelė saujelė šviežių kalendrų
2 svogūnų laiškai
45 g miltų
1 arb. š. džiovintų aitriųjų pipirų dribsnių
1 cukinija
100 g šaldytų kukurūzų
2 valg. š. augalinio aliejaus
druska ir malti juodieji pipirai pagal skonį

Maisto produktų nuolaidos, akcijos. Apsilankykite - nuolaidos.lt

Gaminimo eiga:

1. Sutrinti linų sėmenis grūstuvėje. Mažame dubenėlyje sumaišyti sutrintas sėmenis su 3 šaukštais vandens. Atidėti kol vandens nebesimatys ir masė sutirštės bei taps šiek tiek želatininė.
2. Tuo metu sumaišyti žaliosios citrinos sultis su šilkiniu tofu ir česnaku – tam naudoti maisto smulkintuvą arba tiesiog išplakti ranka. Pagardinti druska ir pipirais, atidėti.
3. Mažame dubenėlyje sumaišyti plonai pjaustytą kopūstą, pusę kapotų kalendrų ir pusę smulkiai pjaustytų svogūnų laiškų. Įdėti 1 šaukštą tofu kremo, gerai išmaišyti ir atidėti.
4. Į kitą dubenį sudėti linų sėmenų mišinį, miltus ir aitriųjų pipirų dribsnius. Pamažu plakant supilti 50 ml vandens, kol masė taps tiršta ir vientisa. Tarkuotą cukiniją gerai nuspausti, kad pašalinti kuo daugiau skysčio. Sudėti cukiniją, likusias kalendras, likusius svogūnų laiškus ir kukurūzus į tešlą. Gerai išmaišyti ir pagardinti druska bei pipirais.
5. Įkaitinti aliejų didelėje keptuvėje ant vidutinės kaitros. Kai aliejus bus pakankamai karštas – dėti po kelis šaukštus tešlos, turėtų gautis 3 blynai. Kepti po 2-3 min iš kiekvienos pusės, kol gražiai apskrus ir taps auksiniai.
6. Patiekti blynelius su tofu kremu ir kopūstų salotomis.