Cukinijų sezonas jau įsibėgėja, todėl pats metas išbandyti šią nepaprastai skanią ir sodrios tekstūros sriubą. Cukinijų sriuba ne tik malonaus aromato, bet ir lengvai paruošiama, todėl puikiai tinka tiek kasdieniam, tiek svečiams skirtam stalui.
Cukinijų sriuba: receptas
Ingredientai:
Norint pagaminti šią sriubą, jums reikės šių produktų:
- 2 cukinijų
- 2 bulvių
- 2 svogūnų
- 1 morkos
- 2–3 česnako skiltelių
- 1 riekelės lydyto sūrio (kreminio)
- 500–600 ml vandens arba sultinio
- augalinio aliejaus
- druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį
Skrebučiams:
- 100 g skrudintos duonos
- 20 ml augalinio aliejaus
- 1/2 arbatinio šaukštelio maltų raudonųjų pipirų
- 1/2 arbatinio šaukštelio Provanso žolelių
- 1/2 šaukštelio druskos
- 2 česnako skiltelių
Cukinijų sriubos gaminimas
Pirmiausia nulupkite svogūną, smulkiai jį supjaustykite ir pakepinkite su trupučiu aliejaus. Morkas nuskalaukite, sutarkuokite stambia tarka. Bulves nulupkite, supjaustykite kubeliais ir sudėkite kartu su tarkuota morka į keptuvę su pakepintu svogūnu. Viską gerai išmaišykite ir pakepinkite kelias minutes.
Cukinijas nulupkite, supjaustykite kubeliais ir suberkite į puodą kartu su keptomis daržovėmis. Užpilkite vandeniu, uždenkite dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies.
Nuo apskrudusios duonos nuimkite plutą, supjaustykite kubeliais ir sudėkite į dubenį su aliejumi. Sumaišykite raudonuosius pipirus, druską, Provanso žoleles ir įspauskite česnaką. Skrebučius sluoksniuokite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite iki traškumo 180 °C temperatūroje.
Lydytą sūrį sutarkuokite smulkia tarka ir suberkite į sriubą. Kai daržovės suminkštės, sriubą pagardinkite druska ir pipirais, tuomet sutrinkite iki vienalytės konsistencijos. Patiekiant, sriubą galite pabarstyti kapotomis petražolėmis ar krapais ir ant viršaus uždėti traškius skrebučius.
Apibendrinimas
Ši cukinijų sriuba yra puikus vasaros patiekalas – lengva, sveika, aromatinga ir labai skani. Paruošimo procesas paprastas, o rezultatas džiugins visą šeimą. Išbandykite ir įsitikinkite patys!
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
