Vynas – tai ne tik gėrimas šventėms ir išskirtinėms progoms, bet ir tikras skonių bei kvapų pasaulis. Tačiau ar žinojote, kad vyno skoniui gali turėti įtakos net ir tai, kaip laikote taurę? Vyno žinovas ir pagrindinis „goodwine“ parduotuvės someljė Romanas Remejevas paaiškina, kodėl svarbu tinkamai laikyti vyno taurę ir kaip tai padeda pilnai atskleisti vyno skonį.
Kodėl svarbu, kaip laikote vyno taurę?
Nors dažnai kalbama apie etiketo taisykles, pasirodo, kad taurės laikymo būdas turi daugiau praktinę nei estetinę reikšmę. Remiantis eksperto įžvalgomis, laikant taurę už pagrindinės dalies (už „kupolo“), šiluma iš rankos perduodama gėrimui – tai keičia jo temperatūrą ir gali neigiamai paveikti skonį.
Be to, pirštų atspaudai ant taurės gadina estetinį vaizdą, o tokį taurės laikymo būdą sunkiau naudoti, norint „aeruoti“ vyną – tai yra švelniai pasukioti taurę, kad vynas prisiliestų prie oro ir išlaisvintų visas savo aromatines savybes.
Kaip teisingai laikyti vyno taurę?
Someljė rekomenduoja visada laikyti taurę už kotelio. Nors iš pradžių tai gali pasirodyti mažiau patogu, ilgainiui tai tampa įprasta, o svarbiausia – leidžia mėgautis visais vyno niuansais. Taip išlaikoma optimali temperatūra ir užtikrinamas estetiškas vaizdas.
„Laikant taurę už kotelio, atsiranda balanso pojūtis, o gėrimą tampa lengviau suktelti, taip leisdami jam atsiskleisti,“ – sako Remejevas.
Kokias taures rinktis vynui?
Vyno ekspertas taip pat dalijasi patarimu, kokią taurę geriausia rinktis. Jo teigimu, universali vyno taurė – geriausias pasirinkimas. Tai gana didelė taurė, primenanti tulpės formą, kuri tinka daugeliui vyno rūšių. O štai įmantrių formų taurės dažnai neprideda vynui papildomos vertės – nebent kalbame apie labai sudėtingus ir brangius vynus.
Vyno skonis priklauso ne tik nuo gėrimo kokybės, bet ir nuo smulkių, bet svarbių detalių – tokių kaip taurės forma ir laikymo būdas. Laikydami taurę už kotelio ne tik išsaugosite gėrimo temperatūrą, bet ir padėsite vynui atsiskleisti taip, kaip jis buvo sukurtas.
Šaltinis: https://www.rbc.ua/
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
