Išsiaiškinti, kiek šviežių kiaušinių turite šaldytuve, gali būti gana sudėtinga. Tą patį galima pasakyti ir apie parduotuvėje siūlomus kiaušinius. Žinoma, galite tiesiog pažvelgti į galiojimo datą ant dėžutės arba įvertinti kiaušinių lukštų išvaizdą, tačiau patyrusios namų šeimininkės teigia, kad šviežių kiaušinių patikra gali būti paprasta, jei žinote šį triuką.
Kaip sužinoti, kada kiaušiniai buvo supakuoti
Pasirodo, labai paprasta išsiaiškinti, kada kiaušiniai buvo supakuoti į dėžutę. „America’s Test Kitchen“ darbuotojų paskelbtame vaizdo įraše „Cook’s Illustrated“ vyriausiasis redaktorius Danas Souza pasidalino paprastu, bet daug kam nežinomu triuku.
Jis teigia, kad tereikia rasti triženklį skaičių šalia „geriausias iki“ datos. Šis skaičius vadinamas Julijaus data ir nurodo einamųjų kalendorinių metų dienos numerį. Pavyzdžiui:
- 001 – kiaušiniai supakuoti sausio 1 d.
- 004 – sausio 4 d.
- 365 – gruodžio 31 d.
Ši gudrybė padeda pasirinkti pačius šviežiausius kiaušinius, nes galėsite tiksliai matyti, kada jie pateko į dėžutę.
Kodėl plūdrumo testas nėra patikimiausias
Dauguma žmonių mano, kad švieži kiaušiniai skęsta vandenyje, o pasenę plūduriuoja. Tačiau Souza teigia, kad plūduriuoti gali tik maždaug 4–6 mėnesių senumo kiaušiniai, kurie jau tikrai nėra tinkami vartoti. Todėl šis „plūdrumo testas“ turėtų būti naudojamas tik kraštutiniais atvejais.
Papildomi patarimai šviežiems kiaušiniams išsirinkti
- Visada patikrinkite Julijaus datą ant dėžutės – tai tiksliausias būdas nustatyti kiaušinių šviežumą.
- Kiaušinius laikykite šaldytuve, pageidautina lentynoje, o ne durelėse, kur temperatūra nuolat kinta.
- Jei perkate didesnį kiekį kiaušinių, pirmiausia naudokite tuos, kurie buvo supakuoti anksčiau.
- Nepamirškite, kad kiaušiniai su įtrūkimais ar pažeistu lukštu gali būti nesaugūs, net jei data atrodo šviežia.
Naudodamiesi šiuo paprastu triuku galite užtikrinti, kad šviežių kiaušinių patikra bus paprasta, o kiaušinių patiekalai visada bus patys skaniausi ir saugiausi.
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
