Tinkamai nuplauti morkas svarbu ne tik dėl higienos, bet ir dėl maisto saugumo. Net jei morkas perkate tiesiai iš ūkininko ar ekologiškų produktų skyriaus, jos vis tiek gali būti padengtos žeme, mikrobais ar pesticidų likučiais. Todėl žinoti, kaip plauti morkas greitai ir efektyviai, yra būtina kiekvienam, kas nori gaminti švarų ir kokybišką maistą. Šiame straipsnyje apžvelgiama, kaip plauti morkas taip, kad jos būtų saugios ir skanios.
Kaip plauti morkas po tekančiu vandeniu
Pagrindinė taisyklė – jokios chemijos nereikia. Norint tinkamai nuplauti morkas, pakanka vėsaus tekančio vandens ir švelnaus trynimo ranka. Jei morkos turi griovelių, nelygumų ar žemės likučių, verta pasitelkti daržovių šepetėlį. Jis padeda pasiekti tas vietas, kur rankomis sunku nuvalyti.
Svarbu rinktis šepetėlį, kurį galima lengvai nuplauti ar net įdėti į indaplovę. Nors mediniai šepetėliai atrodo estetiškai, jie nėra tokie higieniški kaip plastikiniai ar silikoniniai.
Kodėl svarbu plauti morkas net jei jas planuojate lupti
Daugelis mano, kad jei morkos bus lupamos, jų plauti nereikia. Tačiau tai klaidinga praktika. Bet kokie nešvarumai ar pesticidų likučiai nuo žievės gali patekti į šviežią pjūvį per peilį. Net ir ekologiškos morkos gali būti užterštos žeme, mikrobais ar rankomis, kurios jas rinko ir pakavo. Todėl tinkamai nuplauti morkas būtina visada – tiek prieš skutimą, tiek gaminant su žievele.
Kaip tinkamai išdžiovinti
Išskalbus morkas reikia kruopščiai jas išdžiovinti. Tai viena dažniausių pamirštamų taisyklių. Išdėliokite morkas ant švaraus rankšluosčio ar grotelių ir leiskite visiškai nudžiūti. Drėgmė yra idealios sąlygos greitam gendančiam maistui, todėl drėgnos morkos šaldytuve genda daug greičiau.
Dažniausios klaidos
Viena dažniausių klaidų – plauti morkas nešvariame kriauklėje. Taip kyla kryžminės taršos rizika. Prieš plaudami morkas, greitai dezinfekuokite kriauklę ir čiaupą. Taip pat nereikėtų naudoti brangių daržovių purškiklių – tyrimai rodo, kad jie nėra efektyvesni už paprastą vandenį.
Dar viena klaida – laikyti šlapias morkas šaldytuve. Tai žymiai pagreitina gedimą, todėl morkas visada reikia nusausinti.
Tinkamai žinant, kaip plauti morkas, tai tampa lengvu kasdieniu įpročiu, kuris padeda užtikrinti švaresnį, skanesnį ir saugesnį maistą.
Šaltinis: tsn.ua
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
