Česnakas yra daugiametis augalas, priklausantis amarilių šeimai. Jame gausu vitaminų C, B1, B2 ir K, taip pat kalio, magnio ir geležies. Ši prieskoninė daržovė ne tik praturtina patiekalus skoniu, bet ir gali būti naudinga sveikatai.
Česnako nauda ir žala
Česnakai stiprina imuninę sistemą, skatina geležies įsisavinimą ir aprūpina organizmą svarbiais elementais. Tačiau reikia nepamiršti, kad česnakas yra stiprus alergenas. Per didelis vartojimas gali sukelti deginimą skrandžio srityje ar kitus šalutinius reiškinius.
Ligų gydymas česnaku
Ekspertai teigia, kad česnakas gali būti naudingas šių ligų atveju:
- Rinitas – žalios išskyros iš nosies gali būti sumažintos, tačiau alerginio rinito atveju česnakas gali stiprinti dirginimą.
- Sinusitas – vatos tamponėlius suvilgykite česnako sultimis ir įsikiškite į šnerves, kad palengvintumėte simptomus.
- Laringitas – česnakas derinamas su medumi padeda sumažinti gerklės uždegimą ir diskomfortą.
Kaip išsirinkti ir laikyti česnaką
Renkantis česnaką, vadovaukitės šiais patarimais:
- Rinkitės kietas ir sausas česnako galvutes.
- Venkite pernelyg didelių ar mažų galvučių – tai gali paveikti skonį.
- Patikrinkite, kad nebūtų juodų dėmių ar puvimo požymių.
- Laikykite česnakus sausoje vietoje, optimali temperatūra – apie 18°C.
Kontraindikacijos
Česnako vartojimas gali būti ribojamas, jei sergate:
- epilepsija
- anemija
- pankreatitu
- inkstų ligomis
Per didelis česnako vartojimas taip pat gali sukelti galvos skausmą.
Česnako vartojimas
- Termiškai neapdorotas česnakas – stiprina imunitetą ir padeda atsikratyti mikrobų.
- Keptas česnakas – išlieka dauguma naudingųjų savybių, nors praranda aštrumą.
- Virtas česnakas – tinka dietai, bet dalis naudingųjų savybių prarandama.
- Marinuoti česnakai – padeda normalizuoti kepenų veiklą, juose gausu antioksidantų.
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
