Kava su sviestu: sveikatingumo revoliucija ar tik mada?

Pastaruoju metu vis dažniau girdime apie keistą, bet populiarėjančią mitybos tendenciją – kavą su sviestu. Šis derinys gali skambėti neįprastai, tačiau vis daugiau žmonių tvirtina, kad tai padeda ilgiau jaustis sotiems, suteikia energijos bei pagerina protinę veiklą. Ar kava su sviestu išties naudinga sveikatai, ar tik dar viena madinga tendencija?

Kas yra kava su sviestu?

Kava su sviestu – tai gėrimas, kuriame sumaišoma šviežiai užplikyta kava, nesūdytas sviestas ir kokosų aliejus. Šis gėrimas išpopuliarėjo kaip paprastesnė ir namų sąlygomis gaminama „Bulletproof“ kavos alternatyva. Pastaroji buvo išvystyta verslininko Dave Asprey ir tapo populiari tarp keto dietos šalininkų.

Dažniausiai kava su sviestu geriama rytais vietoje pusryčių, nes šis gėrimas yra itin kaloringas ir riebus, todėl ilgam suteikia sotumo jausmą.

Kaip pasigaminti kavą su sviestu?

Užplikykite apie 240–350 ml kavos.
Įpilkite 1–2 šaukštus kokosų aliejaus arba MCT aliejaus.
Įdėkite 1–2 šaukštus nesūdyto sviesto arba ghi (lydyto sviesto).
Viską suplakite trintuvu 20–30 sekundžių, kol gėrimas taps kremiškas, panašus į latę.

Maistinė vertė

Viename puodelyje kavos su 2 šaukštais kokosų aliejaus ir 2 šaukštais sviesto yra:

445 kcal
50 g riebalų (daugiausia – sotieji)
0 g angliavandenių
0 g baltymų
Apie 20 % rekomenduojamos vitamino A dienos normos

Nors gėrimas yra turtingas riebalais ir kalorijomis, jame beveik nėra kitų pagrindinių maistinių medžiagų – baltymų, skaidulų ar vitaminų.

Kava su sviestu: galima nauda

Sotumo jausmas
Riebalai virškinami lėtai, todėl po tokio gėrimo ilgiau išlieka sotumo jausmas. Riebalai gali padėti mažinti apetitą, nes jie greičiau paverčiami energija ar ketonais – tai aktualu laikantis keto dietos.

Ilgalaikė energija
Riebalai suteikia energijos be staigių cukraus kiekio svyravimų kraujyje. Nors poveikis nėra labai stiprus, jis gali būti juntamas tiems, kurie riboja angliavandenių kiekį.

Didesnis susikaupimas
Teigiama, kad kava su sviestu pagerina protinę veiklą. Vis dėlto moksliniai duomenys rodo, jog tai labiau lemia kofeinas nei sviesto poveikis.

Galimos rizikos

Nepakankama mitybinė vertė
Pakeitus įprastus pusryčius kava su sviestu, netenkama baltymų, skaidulų ir kitų svarbių maistinių medžiagų. Ilgainiui tai gali lemti mitybos disbalansą.

Virškinimo sutrikimai
Daug riebalų vienu metu gali sukelti pilvo pūtimą, pykinimą ar viduriavimą, ypač jei organizmas nėra prie to pripratęs.

Padidėjęs cholesterolio kiekis
Kai kuriems žmonėms didelis kiekis sočiųjų riebalų (sviesto, kokosų aliejaus) gali padidinti cholesterolio kiekį kraujyje. Apie 25 % žmonių yra jautrūs maistiniam cholesteroliui.

Kava su sviestu gali būti naudinga tiems, kurie laikosi mažai angliavandenių turinčios dietos ar siekia ilgiau išlikti sotiems. Tačiau ji neturėtų pakeisti pilnaverčių pusryčių – tai turėtų būti papildas, o ne pagrindinis maistas. Taip pat svarbu stebėti, kaip organizmas reaguoja į padidintą riebalų kiekį ir įvertinti individualius sveikatos veiksnius.