Atrastas netikėtas būdas išsaugoti bulves iki pat pavasario – be chemikalų ir specialių sąlygų.
Pasirodo, paprasti kaštonai ir gilės gali atlikti stebuklus: jie neleidžia bulvėms dygti, pelėti ir prarasti tvirtumo. Šį triuką išpopuliarino daržininkė iš Odesos, kurios patarimas jau tapo tikru rudens hitu tarp sodininkų.
Kaip tai veikia ir kodėl šis metodas iš tiesų logiškas – paaiškiname žemiau.
Gilės ir kaštonai – natūralus bulvių konservantas
Pasak daržininkės, užtenka į bulvių dėžę įdėti 5–10 kaštonų arba gilių. Šie natūralūs vaisiai skleidžia organines medžiagas, kurios slopina daigų augimą, sugeria drėgmės perteklių ir neleidžia plisti pelėsiui. Tai tarsi natūrali „apsauga nuo senėjimo“ bulvėms – jos ilgiau išlieka tvirtos, nesuminkštėja ir nepraranda skonio.
Be to, gilės ir kaštonai pasižymi antibakterinėmis savybėmis, todėl padeda apsaugoti gumbus nuo puvimo. Tai itin aktualu, jei bulvės laikomos rūsio dėžėse ar sandėliukuose, kur drėgmė gali būti didesnė.
Spygliuočių spygliai – dar viena gudrybė
Jei neturite nei gilių, nei kaštonų, galite naudoti sausą pušų ar eglių spygliuočių sluoksnį. Jį reikia pakloti tarp bulvių eilių. Spygliuočių spygliai turi eterinių aliejų, kurie stabdo daigumą ir atbaido pelėsius bei kenkėjus.
Ką dar reikia žinoti apie laikymo sąlygas
Kad bulvės išliktų šviežios iki pavasario, svarbu sudaryti joms tinkamas laikymo sąlygas.
Pirmiausia – vieta. Bulvės turi „kvėpuoti“, todėl geriausia jas laikyti tamsioje, vėsioje ir gerai vėdinamoje patalpoje, pavyzdžiui, rūsyje, sandėliuke ar glazūruoto balkono kampe. Tamsa apsaugo gumbus nuo žalavimo ir solanino kaupimosi, o vėdinimas neleidžia susidaryti drėgmei.
Temperatūra taip pat itin svarbi. Geriausiai bulvės laikosi esant 2–4 °C, o vėlyvoms veislėms tinka ir šiek tiek aukštesnė – iki 6 °C. Kai temperatūra pakyla virš 8 °C, bulvės pradeda dygti, o jei nukrenta žemiau nulio – sušąla ir praranda skonį.
Venkite laikyti bulves plastikiniuose maišuose ar šaldytuve. Plastikas sulaiko drėgmę ir trukdo oro cirkuliacijai, todėl gumbai greitai pradeda pelyti. Šaldytuvo temperatūra, nors ir atrodo patogi, keičia bulvių tekstūrą – krakmolas virsta cukrumi, o skonis tampa saldokas.
Dar viena klaida – laikyti bulves šalia svogūnų. Šie išskiria dujas ir drėgmę, kurios spartina bulvių gedimą bei daigų augimą.
Tinkamai laikomos bulvės išsaugo savo skonį, tekstūrą ir maistines savybes net kelis mėnesius, tad pavasarį jos bus tokios pat skanios kaip ir ką tik iškastos iš daržo.
Šaltinis: lifehacks.24tv.ua
