Kreminis pomidorų padažas makaronams – tai sodrus ir aromatingas pomidorų pagardas, kuriame dera keptų daržovių saldumas, švelnus sūrio kreminiškumas ir žolelių kvapas.
Kreminis pomidorų padažas makaronams: receptas
Padažas puikiai tinka prie makaronų, ant brusketos ar kaip pagardas prie mėsos ir daržovių patiekalų – paprastas, bet išraiškingo skonio.
Ingredientai:
- 30 g šviežių bazilikų
- 1 kg pomidorų su šakelėmis
- 1 visa česnako galvutė
- 4 valg. š. alyvuogių aliejaus
- 150 g rikotos sūrio
- 1 arb. š. džiovintų Provanso žolelių
- 25 g sviesto
- druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų
Maisto produktų nuolaidos, akcijos. Apsilankykite - nuolaidos.lt
Gaminimo eiga:1. Įkaitinti orkaitę iki 200 °C temperatūros.
2. Kepimo inde išdėlioti baziliko šakeles taip, kad jos sudarytų pagrindą pomidorams. Ant viršaus pjūviu į viršų sudėti perpjautus per pusę pomidorus.
3. Česnako galvutei nupjauti viršunę ir padėti ant 10×10 cm folijos kvadrato, užpilti 1 šaukštu alyvuogių aliejaus, sandariai suvynioti ir įdėti tarp pomidorų.
4. Pagardinti pomidorus druska ir pipirais, užpilti likusiu aliejumi ir kepti 35-40 min, kol pomidorai šiek tiek susirauks ir vietomis apskrus.
5. Iškeptus pomidorus ir baziliką sudėti į trintuvą. Kai česnakas šiek tiek atvės, išvynioti iš folijos ir išspausti minkštimą į tą patį indą su pomidorais.
6. Sudėti rikotą, džiovintas žoleles ir sviestą, sutrinti iki vientisos masės. Paragauti ir, jei reikia, pakoreguoti prieskonius.
7. Supilti į sterilizuotą stiklainį ar sandarų indą ir laikyti šaldytuve iki savaitės. Prieš patiekiant galima pašildyti ir sumaišyti su makaronais.
Recepto šaltinis: bbc.co.uk/food
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
