Parduotuvėse siūlomo majonezo sudėtyje gausu konservantų ir kitų medžiagų, kurios mūsų sveikatai tikrai nėra naudingos. Vis dėlto, visiškai atsisakyti majonezo ne visada yra paprasta, todėl mes siūlome išbandyti šio naminio majonezo receptą – prireiks vos kelių maisto produktų, o gamybos procesas truks ne daugiau nei dvi minutes.
Šis namuose ruoštas majonezas puikiai tinka salotoms, mišrainėms ir kitų patiekalų ruošimui. Jo skonis yra švelnus, natūralus, be chemikalų, todėl galėsite mėgautis kreminiu produktu be jokių papildomų priedų. Be to, tokį majonezą galite laikyti šaldytuve kelias dienas, jei uždarote jį sandariame indelyje.
Jei norite, kad majonezas būtų kiek įmanoma tirštesnis, pirmiausia plakiklį laikykite indo apačioje (apie 20 sekundžių), o tik tuomet plakite visą masę. Šis metodas padeda sukurti stabilų emulsijos sluoksnį, todėl majonezas ilgiau išlaiko kremišką tekstūrą.
Ingredientai
- 150 ml pieno;
- 300 ml aliejaus;
- 3 šaukštų citrinos sulčių;
- Druskos (pagal skonį);
- 1 šaukštelio garstyčių;
- 1 arbatinio šaukštelio cukraus.
Kaip gaminti?
- Sumaišykite pieną ir augalinį aliejų, suplakite. Šis žingsnis sukuria pagrindinę emulsiją, nuo kurios priklausys majonezo tirštumas.
- Supilkite likusius ingredientus, plakite maždaug pusę minutės. Garstyčios suteikia papildomo skonio, o cukrus švelnina rūgštį.
- Supilkite majonezą į stiklainį su dangteliu. Laikykite šaldytuve iki 5–7 dienų. Prieš naudojimą galite dar kartą lengvai suplakti, kad tekstūra būtų vienoda.
Šis naminis majonezas puikiai dera su įvairiais patiekalais: nuo klasikinių bulvių ar morkų salotų iki garnyrų prie mėsos ar žuvies. Taip pat galima eksperimentuoti su skoniu – įmaišyti česnako, petražolių, krapų ar kitų prieskonių, kad gautumėte individualų ir natūralų produktą, pritaikytą jūsų skoniui.
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
