Marinuota kepta kiauliena – paviršiuje lengvai apskrundusi, o viduje sultinga ir minkšta, sodraus skonio mėsa.
Marinuota kepta kiauliena: receptas
Tai puikus pasirinkimas, kai norisi grilio skonio namuose – be lauko kepsninės, bet su tokiu pačiu jaukiu ir sočiu rezultatu.
Ingredientai:
- 4 didelės česnako skiltelės
- 1 valg. š. saldžios rūkytos paprikos
- 1 valg. š. šviežių čiobrelių lapelių
- 1 citrina, tik sultys
- 3 valg. š. ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 4 kiaulienos karbonadai su kaulu
- alyvuogių aliejaus purškalas kepimui
- jūros druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
Maisto produktų nuolaidos, akcijos. Apsilankykite - nuolaidos.lt
Gaminimo eiga:1. Marinatui sutrinti česnaką ir sumaišyti su paprika, čiobreliais, citrinos sultimis, aliejumi bei gausiai pagardinti druska ir pipirais. Kad čiobrelių lapeliai atiduotų daugiau aromato, prieš dedant juos lengvai paspausti kočėlu.
2. Kiaulieną sudėti į dubenį, supilti marinatą ir gerai išmaišyti. Uždengti maistine plėvele ir palikti marinuotis mažiausiai 2 val, geriausia – per naktį.
3. Įkaitinti grilio keptuvę iki aukštos temperatūros.
4. Išimti karbonadus iš marinato. Aštriu peiliu padaryti kelias įpjovas riebaliniame sluoksnyje, kad mėsa keptų tolygiai.
5. Patepti grilio keptuvę aliejumi, kad mėsa nepriliptų. Kepti karbonadus apie 4 minutes iš kiekvienos pusės, kol abi pusės gražiai apskrus.
Recepto šaltinis: bbc.co.uk/food
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
