Virtuvė – namų širdis, tačiau būtent čia slypi ir viena iš didžiausių bakterijų buveinių, apie kurią daugelis nė nesusimąsto. Indų plovimo kempinėlė, kasdien naudojama beveik kiekvienuose namuose, gali tapti tikru mikroorganizmų rojumi. Ji nuolat liečiasi su maisto likučiais, drėgme bei indų plovikliu, tačiau tai nesustabdo bakterijų dauginimosi. Atvirkščiai – tokios sąlygos joms yra idealios. Tad kyla klausimas: kaip saugiai naudoti kempinėles, kada jas keisti ir ar įmanoma jas tinkamai dezinfekuoti?
Bakterijų fabrikas jūsų virtuvėje
Vokietijos mokslininkai atliko tyrimą, kurį paskelbė prestižiniame žurnale Nature. Jie surinko panaudotas kempinėles iš 14 privačių namų Baden-Viurtemberge ir atliko išsamią jų mikrobiologinę analizę. Rezultatai pribloškiantys: vienoje kempinėje aptikta net 362 skirtingos rūšys mikroorganizmų. Dar labiau šokiruoja skaičiai – viename kvadratiniame centimetre kempinės gali gyventi iki 50 milijardų bakterijų, t. y. tiek pat, kiek randama tame pačiame plote žmogaus išmatose.
Tarp aptiktų patogenų – Staphylococcus aureus, sukeliantis plaučių uždegimą, taip pat Acinetobacteria, galinčios sukelti meningitą ar odos infekcijas. Buvo rasta ir E. coli bei salmonelių – bakterijų, sukeliančių apsinuodijimus maistu.
Mokslininkai pažymi, kad bakterijos į kempines patenka ne tik iš maisto likučių. Jos persiduoda nuo žmogaus odos, indų paviršių, netgi iš kriauklės. Kempinės poros, drėgmė ir maistinės medžiagos sudaro idealią terpę, kurioje mikroorganizmai dauginasi žaibiškai.
Ar galima kempinę dezinfekuoti namų sąlygomis?
Daugelis tiki, kad paprasti triukai – pavyzdžiui, kempinės kaitinimas mikrobangų krosnelėje ar mirkymas acte – gali išgelbėti. Tačiau tyrimas parodė, kad tokie metodai pašalina tik dalį bakterijų – maždaug 60 %. Svarbiausia, kad išgyvenusios bakterijos vėl greitai padaugėja ir vėl užpildo kempinės poras.
Panašiai neveiksmingas ir mirkymas indų ploviklyje, nes dauguma buitinių ploviklių neturi antibakterinių savybių. Vienintelis būdas iš tiesų sumažinti bakterijų kiekį – kempinę skalbti aukštoje temperatūroje (apie 90 °C) su balikliu ar stipriu plovikliu. Vis dėlto po tokio apdorojimo ji nebeturėtų būti naudojama indams – tik kitoms buitinėms vietoms, pavyzdžiui, vonios kambariui valyti.
Kiek dažnai keisti kempinėlę?
Ekspertai vienareikšmiškai pataria: virtuvės kempinę reikia keisti kas 7 dienas. Net jei ji vizualiai atrodo švari ar dar tinkama naudoti, joje slypintys mikroorganizmai kelia rimtą grėsmę sveikatai. Kas savaitę keičiama kempinė yra mažiausia kaina už higienišką virtuvę.
Ką naudoti vietoj kempinių?
Kempinė – patogi, bet nebūtinai nepakeičiama priemonė. Mokslininkai siūlo rinktis alternatyvas:
- Indų plovimo šepečius. Jie greičiau išdžiūsta, todėl bakterijos nesidaugina taip intensyviai.
- Plieninę vilną. Tinka sunkiai nuvalomiems paviršiams, tačiau ją taip pat reikia dažnai keisti.
- Virtuvinius rankšluosčius ar mikropluošto šluostes. Patogios daugkartiniam naudojimui, tačiau svarbu jas skalbti bent 60 °C temperatūroje po kiekvienos dienos.
Svarbu suprasti: jokia priemonė nėra „amžina“. Net ir alternatyvas būtina keisti reguliariai, nes ilgainiui jose taip pat kaupiasi bakterijos.
Indų plovimo kempinėlė, kurią daugelis laiko nekaltu virtuvės pagalbininku, gali tapti tikru bakterijų židiniu. Mokslininkų tyrimai atskleidė, kad joje gyvena šimtai mikroorganizmų rūšių, tarp jų – ir pavojingi žmogaus sveikatai patogenai. Namų dezinfekcijos metodai neveiksmingi, todėl vienintelė išeitis – reguliariai keisti kempines ir rinktis higieniškesnes alternatyvas. Švarūs indai prasideda nuo švarių įrankių, o sveikata – nuo teisingų įpročių.
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
