Daugelis mūsų ruošdami arbatą net nesusimąstydami suspaudžia arbatos maišelį. Tai atrodo natūralus veiksmas, ypač kai norisi stipresnio skonio. Tačiau specialistai įspėja – arbatos maišelio spaudimas gali visiškai sugadinti gėrimą ir net turėti neigiamos įtakos sveikatai.
Kodėl arbatos maišelio spaudimas išskiria kartumą
Arbatos lapeliuose natūraliai yra taninų – junginių, atsakingų už gėrimo spalvą ir sutraukiantį skonį. Kai arbata tiesiog ramiai užplikoma, taninai išsiskiria palaipsniui ir sukuria subalansuotą aromatą.
Tačiau arbatos maišelio spaudimas mechaniškai išlaisvina per didelį taninų kiekį. Vietoj sodraus skonio gaunate aštrų kartumą, kuris „sutraukia burną“ ir užgožia visas kitas skonio natas.
Spaudimas gali pakenkti dantų emaliui
Didelė taninų koncentracija kenkia ne tik skoniui, bet ir dantims. Taninai veikia kaip natūralūs dažai, linkę kauptis ant dantų emalio.
Taip pat skaitykite
Odontologai perspėja, kad kuo stipresnis arbatos maišelio spaudimas, tuo daugiau rūgščių patenka ant dantų. Tai lemia greitesnį gelsvų ar rusvų apnašų susidarymą, palyginti su įprastu arbatos gėrimu.
Didina mikroplastiko riziką
Karštame vandenyje popieriniai arbatos maišeliai tampa trapūs. Spaudžiant juos šaukšteliu, maišelio struktūra gali būti pažeista, o į puodelį patenka arbatos dulkės ar net popieriaus dalelės.
Dar didesnė problema – modernūs „piramidiniai“ maišeliai, kurie dažnai gaminami iš nailono ar plastiko. Tyrimai rodo, kad kaitinant ir mechaniškai spaudžiant tokius maišelius, gali išsiskirti milijardai mikroplastiko dalelių. Taigi arbatos maišelio spaudimas tiesiogine prasme reiškia mikroplastiko „išspaudimą“ į gėrimą.
Kaip teisingai ruošti arbatą be arbatos maišelio spaudimo
Norint mėgautis kokybiška arbata ir išvengti žalos, verta laikytis paprastos taisyklės – leisti laikui atlikti savo darbą. Juodąją arbatą pakanka plikyti 3–5 minutes, o žaliąją – 2–3 minutes.
Svarbu neliesti maišelio ir jo nespausti. Jei norisi šiek tiek pagreitinti procesą, galima švelniai pajudinti maišelį vandenyje, tačiau be jokio spaudimo. Pasibaigus laikui, arbatos maišelį tiesiog išimkite ir padėkite ant lėkštelės – likę lašai yra būtent tas kartumo koncentratas, kurio puodelyje nereikia.
Šaltinis: rbc.ua
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
