Paprastas piemenėlių pyragas – tai klasikinis, jaukus patiekalas, kuriame švelnus maltos mėsos troškinys susilieja su puria bulvių koše, sukurdamas sotų ir komfortišką skonį.
Paprastas piemenėlių pyragas: receptas
Tai maistas, kuris sotina ne tik kūną, bet ir emocijas – paprastas, atpažįstamas, šildantis ir visada maloniai pasitinkantis ant stalo.
Ingredientai:
- 50 ml alyvuogių aliejaus
- 1 svogūnas
- 650 g maltos jautienos
- 2 valg. š. pomidorų pastos
- 1 valg. š. miltų
- 150 ml raudonojo vyno
- 4 šakelės šviežio čiobrelio (lapeliai)
- 400 ml jautienos sultinio
- Vorčesterio padažo pagal skonį
- druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų
Košei:
- 900 g bulvių
- 115 g sviesto
- 125 ml pieno
Patiekti:
- 150 g šaldytų žirnelių
- 50 g sviesto
Maisto produktų nuolaidos, akcijos. Apsilankykite - nuolaidos.lt
Gaminimo eiga:1. Įkaitinti pusę aliejaus dideliame storadugniame puode. Sudėti smulkiai pjaustytą svogūną ir kepti, kol suminkštės. Perkelti ant lėkštės.
2. Puodą vėl statyti ant kaitros ir supilti likusį aliejų. Įkaitus, kepti mėsą (jei reikia – porcijomis) 4-5 minutes, kol visiškai apskrus.
3. Įmaišyti keptą svogūną ir pomidorų pastą, kaitinti 1 min. Įmaišyti miltus ir kaitinti dar 1 min. Supilti raudoną vyną, mediniu šaukštu nubraukiant pridegusias daleles nuo puodo dugno ir sudėti čiobrelius.
4. Supilti sultinį ir troškinti 45 min, kol mėsa suminkštės ir masė sutirštės. Pagardinti pagal skonį ir įlašinti šiek tiek Vorčesterio padažo. Laikyti ant labai silpnos kaitros.
5. Tuo tarpu gabaliukais pjaustytas bulves dėti į puodą su pasūdytu vandeniu ir užvirti. Sumažinti kaitrą ir virti 12-15 minučių, kol suminkštės.
6. Nukošti ir grąžinti bulves į puodą, pakaitinti apie 1 min, kad išgaruotų likutinė drėgmė. Gerai sutrinti, sudėti sviestą ir pieną, išplakti iki vientisos košės. Pagardinti pagal skonį.
7. Įkaitinti grilį iki aukštos temperatūros. Sudėti faršo įdarą į kepimo formą ir ant viršaus uždėti bulvių košę. Grilinti 8-10 min, kol viršus taps auksinis.
8. Tuo tarpu žirnelius virti verdančiame vandenyje 3-4 min, nukošti ir įmaišyti sviestą. Patiekti pyragą su žirneliais.
Recepto šaltinis: bbc.co.uk/food
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
