Prancūziška obuolių tarta – tai elegantiškas obuolių pyragas su traškia, sluoksniuota tešla ir švelniai karamelizuotu vaisių sluoksniu. Subtilus saldumo ir rūgštelės balansas suteikia desertui lengvumo.
Prancūziška obuolių tarta: receptas
Šis pyragas dvelkia klasikine prancūziška elegancija ir puikiai tinka tiek šventiniam stalui, tiek jaukiam pasimėgavimui prie kavos ar arbatos.
Ingredientai:
Tartai:
- 200 g paruoštos sluoksniuotos tešlos
- 2 valg. š. obuolių tyrės
- 6 obuoliai
- 2 valg. š. cukraus
- 40 g sviesto
- 1 kiaušinio trynys
Šantili kremui:
- 250 ml riebios grietinėlės
- 1 valg. š. cukraus pudros
- 1 vanilės ankštis
Maisto produktų nuolaidos, akcijos. Apsilankykite - nuolaidos.lt
Gaminimo eiga:1. Įkaitinti orkaitę iki 200 °C temperatūros.
2. Iškočioti sluoksniuotą tešlą ant švaraus darbo paviršiaus iki didelio, maždaug 3 mm storio lakšto. Dubeniu ar lėkšte išpjauti apie 25 cm skersmens apskritimą. Užspausti kraštą, tada apversti visą lakštą ir perkelti tiesiai ant plokščios kepimo skardos. Dėti į šaldytuvą mažiausiai 10 min.
3. Išimti tešlą iš šaldytuvo ir paskleisti obuolių tyrę ant pagrindo, paliekant apie 1 cm kraštą.
4. Supjaustyti nuluptus ir išvalytus obuolius maždaug monetos storio griežinėliais ir dėlioti ant tešlos vėduokle, pradedant nuo išorės ir judant į vidų. Griežinėlius šiek tiek perdengti. Didžiausius dėti išorėje, mažiausius – pyrago centre.
5. Kai visi obuoliai sudėti, pabarstyti cukrumi ir ant viršaus išdėlioti sviesto kubelius. Kraštą aptepti plaktu tryniu ir kepti orkaitėje apie 30 min, kol kraštai pakils ir taps auksinės spalvos.
6. Šantili kremui dubenyje išplakti grietinėlę, cukraus pudrą ir vanilės sėklas, kol susiformuos labai minkštos viršūnėlės. Atidėti iki patiekimo.
7. Prieš patiekiant perkelti pyragą ant serviravimo lėkštės. Patiekti su Šantili kremu.
Recepto šaltinis: bbc.co.uk/food
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
