Šiandien mes jums papasakosime, kaip laikyti agurkus, kad jie ilgai išliktų švieži. Jų skonis bus lygiai toks pat kaip ir ką tik nuskintų nuo krūmo. Paruošti agurkus bus labai paprasta, o šviežių agurkų derliumi galėsite mėgautis gerokai ilgiau.
Kodėl agurkai greitai genda?
Deja, agurkai iš nuosavo daržo yra ne tokie atsparūs kaip įsigyti parduotuvėje, nes pastarieji dažnai apdorojami specialiais purškikliais. Kad agurkai būtų tinkamo skonio, juos reikia laiku nuskinti. Vis dėlto, nuskinti agurkai labai greitai praranda drėgmę, tampa minkšti ir ne tokie skanūs. Natūralu, kad iš karto neįstengiame suvalgyti visų užaugintų agurkų, todėl pravartu žinoti, kaip juos tinkamai laikyti.
Laikyti agurkus galima ir vertikalioje saugykloje
Toks agurkų saugojimas yra labai efektyvus. Agurkai dedami į stiklinį indą vertikaliai, visai šalia vienas kito, stiebo galu žemyn. Agurkai atsargiai užpilami šaltu vandeniu iki maždaug 2–3 cm aukščio. Stiklainyje esančius agurkus reikia įdėti į šaldytuvą ir reguliariai užpilti šaltu vandeniu. Tokiu būdu jūsų agurkai išliks švieži 30 dienų. Vis dėlto, yra ir kitas būdas, leidžiantis agurkus saugoti dar ilgiau.
Laikymas vakuuminiame maišelyje
Agurkus gerai nuplaukite ir išdžiovinkite. Laikykite juos vakuuminiame maišelyje be oro prieigos. Taip laikomi agurkai išliks švieži 2–2,5 mėn. Jie taip puikiai išlaiko savo skonio savybes, kad juos sunku atskirti nuo ką tik nuskintų.
Senovinė gudrybė, kaip ilgai išlaikyti agurkus šviežius
Apie šį triuką girdėjau jau seniai, bet buvau pamiršusi. Neseniai viename interneto forume aptikau šį patarimą. Tai – labai senas agurkų laikymo būdas, kuris buvo populiarus tada, kai nebuvo šaldytuvų ir priemonių sterilizacijai.
Mūsų proseneliai buvo tikrai išradingi. Pasirodo, tereikia žvakės, agurkų ir konservavimo indelio!
Nuplaukite agurkus ir leiskite jiems visiškai išdžiūti. Taip pat rekomenduojama agurkus kurį laiką palikti pamirkytus vandenyje su trupučiu acto.
Jei agurkus auginote ant šiaudų, jų plauti nereikia, tačiau kas kita, jei agurkai turėjo sąlytį su žemėmis.
Labai svarbu nuplautus agurkus kruopščiai išdžiovinti.
- Sudėkite agurkus į stiklainį. Nepamirškite, kad į jį taip pat turės tilpti ir žvakė.
- Stiklainio centre įstatykite žvakę ir uždekite.
- Leiskite kurį laiką (rekomenduojama maždaug 5–7 minutes), kad žvakė ištrauktų orą iš stiklainio dugno.
- Užsukite dangtelį ir palaukite, kol žvakė užges (taip nutiks ne vėliau nei po pusės minutės).
Šis metodas veikia oro ištraukimo iš stiklainio principu. Stiklainyje laikomi agurkai ilgai išsilaiko ir negenda.
Jei norite išbandyti šį seną metodą, rekomenduojame pabandyti paruošti vos vieną stiklainį agurkų ir pasižiūrėti, ar šis metodas jums veiksmingas.
