Rukola – tai ne tik kvapnūs, šiek tiek aitrūs žalumynai, bet ir tikras vitaminų šaltinis, padedantis palaikyti gerą savijautą bei stiprinti organizmą. Vis labiau populiarėjanti rukola užsitarnavo savo vietą ne tik gurmaniškose salotose, bet ir sveikatai palankioje mityboje. Straipsnyje aptarsime, kokia rukolos nauda, kam ji ypač rekomenduojama, o kam – reikėtų vengti.
Rukolos sudėtis ir naudingosios medžiagos
Rukola pasižymi gausiu maistinių medžiagų kiekiu – joje randami vitaminai A, C, K, E, B grupės, folio rūgštis, kalis, magnis, geležis, cinkas, selenas ir daugelis kitų mikroelementų. Taip pat joje yra flavonoidų ir glikozidų – stiprių antioksidantų, kurie padeda kovoti su uždegimais ir net vėžinių ląstelių plitimu.
Pagrindinė rukolos nauda organizmui
- Stiprina imuninę sistemą. Dėl priešuždegiminių savybių rukola padeda organizmui kovoti su virusais, bakterijomis ir kitais ligų sukėlėjais.
- Naudinga širdžiai ir kraujagyslėms. Rukola mažina kraujo krešėjimo riziką, padeda apsisaugoti nuo trombų susidarymo.
- Pagerina nervų sistemos veiklą. Rukoloje esantys vitaminai ir mineralai palaiko psichologinę pusiausvyrą, padeda sumažinti streso ir nerimo lygį.
- Skatina virškinimą ir medžiagų apykaitą. Šie žalumynai gerina žarnyno veiklą, padeda reguliuoti cholesterolio kiekį, valo organizmą nuo toksinų.
- Tonizuoja ir suteikia energijos. Rukola veikia kaip natūralus energijos šaltinis – ypač naudinga aktyvų gyvenimo būdą propaguojantiems žmonėms.
Rukolos nauda moterims
- Svorio kontrolė. Dėl itin mažo kaloringumo ir didelio maistinių medžiagų kiekio rukola puikiai tinka lieknėjantiems. Pasninko dienos su rukola padeda mažinti svorį nepakenkiant organizmui.
- Odos, plaukų ir nagų būklė. Joje esantis beta karotenas padeda gerinti odos elastingumą, stiprina nagus bei skatina plaukų augimą.
- Veido priežiūroje. Rukola naudojama ir natūralioje kosmetikoje – jos ekstraktai veikia kaip priešraukšlinė priemonė.
Rukolos nauda vyrams
- Skrandžio apsauga. Šie žalumynai padeda mažinti skrandžio gleivinės uždegimus, skatina opų gijimą.
- Lytinė sveikata. Rukola žinoma kaip natūralus afrodiziakas – gerina potenciją ir lytinį potraukį.
Kada reikėtų vengti rukolos
Nors rukola naudinga daugeliui, tam tikromis sąlygomis ją vartoti reikėtų atsargiai:
- Alergijos. Kai kuriems žmonėms gali pasireikšti alerginės reakcijos – virškinimo sutrikimai, gleivinės patinimas ar net spazmai.
- Antikoaguliantai. Vartojant kraują skystinančius vaistus, rukolos geriau vengti – ji gali sustiprinti jų poveikį.
- Padidėjęs skrandžio rūgštingumas. Sergant gastritu ar opalige, rukolos reikėtų vartoti saikingai.
- Inkstų akmenligė. Dėl joje esančios oksalo rūgšties rukola gali paskatinti akmenų susidarymą, todėl tokiu atveju ją reikia riboti.
- Skydliaukės ir autoimuninės ligos. Dėl savo sudėties rukola gali būti netinkama žmonėms su tam tikrais hormoniniais ar imuninės sistemos sutrikimais.
Rukolos vartojimo būdai ir patarimai
Rukolą galima valgyti ne tik kaip salotų pagrindą – ši daržovė puikiai tinka prie sumuštinių, makaronų, picos ar net glotnučių. Dėl savo aštroko, pipiriško skonio, rukola suteikia patiekalams išraiškingumo ir gaivumo. Kadangi rukola greitai praranda šviežumą, rekomenduojama ją laikyti šaldytuve ir suvartoti per kelias dienas nuo įsigijimo. Taip pat verta žinoti, kad terminis apdorojimas sumažina kai kurių vertingų medžiagų kiekį, todėl geriausia rukolą vartoti šviežią.
Rukola – puikus natūralus energijos, vitaminų ir mikroelementų šaltinis, padedantis išlaikyti gerą sveikatą, grožį ir savijautą. Tai universali daržovė, kurią verta įtraukti į kasdienę mitybą, tačiau – kaip ir viską – vartoti saikingai ir atsižvelgiant į individualius organizmo poreikius.
Šaltinis: tsn.ua/
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
