Salieras, dažnai nuvertinamas ir laikomas tik paprastu garnyru, iš tiesų yra nepaprastai naudinga daržovė, kurios savybes dietologai ir mitybos specialistai vertina jau daugelį metų. Šis traškus augalas, pasižymintis savitu skoniu, yra tikras vitaminų, mineralų ir kitų biologiškai aktyvių junginių lobynas, galintis prisidėti prie bendros sveikatos ir gerovės.
Maistingųjų medžiagų gausa
Salieras yra puikus pasirinkimas norintiems papildyti savo mitybą naudingomis medžiagomis, bet išlaikyti mažą kalorijų kiekį. Jame gausu vitamino K, kuris yra gyvybiškai svarbus kraujo krešėjimui ir kaulų sveikatai. Taip pat saliere rasime vitamino C, stiprinančio imuninę sistemą ir veikiančio kaip antioksidantas, bei folio rūgšties, kuri yra svarbi ląstelių augimui ir vystymuisi. Iš mineralų verta paminėti kalį, reikalingą kraujospūdžio reguliavimui, ir molibdeną, dalyvaujantį tam tikruose fermentiniuose procesuose. Salieras taip pat yra puikus skaidulų šaltinis, o tai ypač svarbu gerai virškinimo sistemos veiklai.
Priešuždegiminės savybės
Viena iš labiausiai vertinamų saliero savybių yra jo priešuždegiminis poveikis. Ši daržovė yra tikras gausybės antioksidantų ir polifenolių šaltinis, tarp kurių išsiskiria apigeninas ir liuteolinas. Šie junginiai pasižymi stipriu gebėjimu slopinti uždegiminius procesus organizme ląsteliniame lygmenyje. Tai gali būti ypač naudinga žmonėms, kenčiantiems nuo lėtinių uždegiminių ligų, tokių kaip artritas, podagra ar net astma, padedant sumažinti simptomus ir pagerinti gyvenimo kokybę.
Reguliarus saliero vartojimas gali padėti sumažinti bendrą uždegimų sukeltą krūvį organizme, o tai yra svarbu siekiant išvengti daugelio civilizacijos ligų, susijusių su lėtiniu uždegimu. Įtraukus salierą į savo mitybą, galima natūraliai prisidėti prie organizmo atsparumo stiprinimo ir padėti jam efektyviau kovoti su žalingais procesais.
Virškinimo gerinimas ir detoksikacija
Didelis skaidulų kiekis saliere skatina reguliarų žarnyno judėjimą ir padeda išvengti vidurių užkietėjimo, prisidedant prie sveikesnio virškinimo trakto. Be to, saliere yra apie 95 % vandens, o tai prisideda prie optimalios organizmo hidratacijos. Dietologai dažnai rekomenduoja salierą kaip puikų natūralų diuretiką, padedantį pašalinti toksinus ir skysčių perteklių iš organizmo. Jo lengvas diuretinis poveikis gali būti naudingas šlapimo takų sveikatai ir padėti palaikyti tinkamą inkstų funkciją, efektyviau valant kraują ir šalinant nereikalingas medžiagas.
Kraujospūdžio reguliavimas
Tradicinėje medicinoje salieras jau seniai naudojamas kraujospūdžiui mažinti, ir šiuolaikiniai tyrimai patvirtina šias savybes. Moksliškai įrodyta, kad saliere esantys junginiai, tokie kaip ftalidai, gali padėti atpalaiduoti arterijų sieneles ir pagerinti kraujotaką, taip prisidėdami prie kraujospūdžio reguliavimo. Tai ypač aktualu žmonėms, turintiems polinkį į aukštą kraujospūdį. Nors salieras negali pakeisti medikamentinio gydymo, jo įtraukimas į kasdienę mitybą gali būti naudingas papildomas žingsnis palaikant širdies ir kraujagyslių sistemos sveikatą bei mažinant širdies ligų riziką.
Pagalba svorio kontrolei
Dėl savo itin mažo kaloringumo ir didelio vandens bei skaidulų kiekio, salieras yra puikus pasirinkimas tiems, kurie siekia kontroliuoti savo svorį ar numesti nereikalingų kilogramų. Jis suteikia ilgalaikį sotumo jausmą, tačiau neapkrauna organizmo nereikalingomis kalorijomis, todėl tai idealus užkandis. Salierą galima kramtyti kaip traškų užkandį tarp valgymų arba dėti į įvairius patiekalus (salotas, kokteilius, sriubas), taip padidinant jų tūrį ir maistinę vertę be papildomų kalorijų, kas ypač svarbu laikantis dietos.
Odos ir plaukų sveikata
Saliero sudėtyje esantys vitaminai ir antioksidantai prisideda prie odos ir plaukų sveikatos, maitindami juos iš vidaus. Vitaminas C, veikdamas kaip stiprus antioksidantas, padeda apsaugoti odą nuo žalingo laisvųjų radikalų poveikio (kurį sukelia tarša ir UV spinduliai) ir skatina kolageno gamybą.
Kolagenas yra baltymas, gyvybiškai svarbus odos elastingumui, stangrumui ir jaunatviškai išvaizdai. Be to, didelis vandens ir mineralų kiekis saliere padeda palaikyti tinkamą odos hidrataciją iš vidaus, suteikdami jai sveiką ir spindinčią išvaizdą, o tai teigiamai atsiliepia ir plaukų būklei, suteikdami jiems gyvybingumo.
Kaip įtraukti salierą į savo mitybą?
Salierą lengva integruoti į kasdienį racioną. Galite jį valgyti šviežią, kaip užkandį, su humusu ar riešutų sviestu. Jis puikiai tinka salotoms, suteikdamas joms traškumo ir gaivumo. Salierą galima dėti į sriubas, troškinius, kokteilius ar net naudoti kaip daržovę kepant orkaitėje. Nepamirškite, kad tiek stiebai, tiek lapai yra valgomi ir naudingi. Saliero lapai, pasižymintys stipresniu skoniu, gali būti naudojami kaip prieskoniai ar įberiami į sultinius, suteikdami jiems aromato.
Saliero kokteiliai jūsų sveikatai
Salieras ypač tinka sveikiems žaliems kokteiliams. Štai pora receptų, padėsiančių lengvai įtraukti šią vertingą daržovę į savo kasdienę mitybą:
1. Gaivus žaliasis detoksikacinis kokteilis
Pasijuskite gyvybingesni ir atgaivinkite savo kūną su šiuo lengvai paruošiamu detoksikaciniu kokteiliu. Puikiai tinkantis pradėti dieną ar atsigauti po intensyvios veiklos, šis žaliasis gėrimas pripildys jus vitaminų ir mineralų.
Ingredientai:
- 2 saliero stiebai (supjaustyti)
- 1 nedidelis agurkas (supjaustytas)
- 1 žaliojo obuolio pusė (be sėklų, supjaustyta)
- Sauja šviežių špinatų
- Šlakelis šviežiai spaustų citrinos sulčių
- 1/2 stiklinės vandens (arba daugiau, priklausomai nuo norimos konsistencijos)
- Gabalėlis šviežio imbiero (apie 1 cm, nuluptas, jei mėgstate aštriau)
Paruošimas: Visus ingredientus sudėkite į trintuvą ir plakite, kol gausite vientisą masę. Jei norite skystesnio kokteilio, įpilkite daugiau vandens.
2. Imunitetą stiprinantis saliero ir ananasų kokteilis
Padėkite savo imuninei sistemai su šiuo gardžiu ir gaiviu saliero bei ananasų kokteiliu. Šis gėrimas – tai ne tik skanus būdas mėgautis vitaminais, bet ir puikus pasirinkimas energijai ir gyvybingumui palaikyti.
Ingredientai:
- 2 saliero stiebai (supjaustyti)
- 1 stiklinė šviežio ananaso gabalėlių
- 1/2 banano (šaldytas suteiks kremiškesnę konsistenciją)
- Sauja šviežių petražolių (arba kalendros, jei mėgstate)
- 1/2 stiklinės kokosų vandens (arba paprasto vandens)
- Nedidelis šlakelis laimo sulčių (pagal skonį)
Paruošimas: Sudėkite visus ingredientus į trintuvą ir plakite, kol taps lygus ir kreminis. Šis kokteilis puikiai tinka pusryčiams ar kaip energijos šaltinis prieš treniruotę.
Apibendrinant, salieras yra ne tik skani, bet ir nepaprastai naudinga daržovė, kurią verta įtraukti į savo mitybos planą. Jo maistingųjų medžiagų gausa, priešuždegiminės savybės, gebėjimas gerinti virškinimą, reguliuoti kraujospūdį, padėti kontroliuoti svorį ir gerinti odos būklę daro jį puikiu pasirinkimu siekiant geresnės sveikatos. Išbandykite!
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
