Lietuvoje moliūgų derliaus metas prasideda rugsėjį ir dažniausiai tęsiasi iki vėlyvo spalio, o kai kur — net iki pirmųjų lapkričio dienų. Būtent šiuo laikotarpiu daržai pasidabina ryškiais, saulės spalvos vaisiais, kuriuose tarsi užsikonservuoja vasaros šiluma ir rudeniško jaukumo kvapas. Tačiau tikroji gero, ilgai išsilaikančio moliūgo paslaptis slypi ne vien veislėje ar priežiūroje — svarbiausia, kada jis nupjaunamas. Patyrę daržininkai atpažįsta tinkamiausią momentą pagal kelis aiškius požymius.
Kaip atpažinti, kad moliūgas jau prinokęs
Prieš imdami peilį, įsitikinkite, kad moliūgas tikrai subrendęs. Pagrindiniai požymiai:
- Kieta žievė. Jei jos neįmanoma įspausti nagu – moliūgas jau pasiruošęs skynimui.
- Sausa vaiskočio (kotelio) dalis. Ji turi būti sausa, tačiau tvirta.
- Ryški, vienodesnė spalva. Be didelių žalių lopų (priklauso nuo veislės).
- Džiūstančios vijoklio dalys. Jeigu stiebai ir lapai pradeda džiūti, metas skinti.
Tokie moliūgai jau sukaupę saldumo, bet dar nepraradę drėgmės, todėl geriausiai laikosi per žiemą.
Kada skinti moliūgus: palankiausias metas
Moliūgų veislės subręsta skirtingu metu:
- ankstyvos – skinamos nuo rugpjūčio vidurio,
- vidutinės – maždaug rugsėjo viduryje,
- vėlyvos – nuo spalio iki lapkričio.
Vėlyvosios veislės laikosi ilgiausiai ir jas dažnai galima nuskinti net kiek neprinokusias. Paskutiniai paprastai renkami muskato tipo moliūgai – dažniausiai po pirmųjų šalnų, nes taip jie visiškai sukaupia saldumą.
Pagrindinė taisyklė: derlius turi būti renkamas sausu oru, kai bent 2–3 dienas nebuvo lietaus. Drėgna žemė trumpina laikymo trukmę. Nuskynus moliūgus patartina 1–2 paras palaikyti tiesiog ant dirvos, kad vaisius „pailsėtų“ ir prisitaikytų prieš pernešant į sandėlį.
Kaip tinkamai nuskinti moliūgus
Naudokite aštrų peilį arba sekatorių ir palikite bent 5 cm kotelio – be jo moliūgas greičiau genda. Skinkite atsargiai, nemėtykite – bet koks pažeidimas sutrumpina laikymo laiką.
Po derliaus surinkimo nuvalykite vaisius sausa šluoste ir palikite kelioms valandoms saulėje arba pavėsyje, kad nudžiūtų. Vėliau laikykite sausoje, vėsioje ir gerai vėdinamoje vietoje: rūsyje, sandėliuke ar garaže. Tokios sąlygos leis jiems išsilaikyti iki pavasario.
Kokių klaidų vengti
Neskinkite moliūgų, jei:
- žievė dar minkšta,
- kotelis žalias ir sultingas,
- vijokliai ir lapai dar nesudžiūvę.
Tokie moliūgai dar nėra sukaupę cukraus. Tačiau ir per ilgai delsti nederėtų – stipresnės šalnos gali pažeisti žievę, o tada net gražiausi vaisiai greitai supus sandėliavimo metu.
Šaltinis: novini.live
