Daugelis kalendrą į patiekalus deda tik dėl kvapo ar ryškaus skonio, tačiau retas susimąsto, kad šis aromatingas žalumynas gali turėti rimtą poveikį sveikatai. Kalendra – tai ne tik prieskonis, bet ir augalas, kurio sudėtyje slypi medžiagos, galinčios padėti širdžiai, kraujagyslėms ir net sumažinti žalingų įpročių poveikį mityboje. Vis daugiau mitybos specialistų pabrėžia, kad kalendra verta kasdienės vietos virtuvėje, net jei iki šiol ją naudodavote tik retkarčiais.
Kalendra gali padėti mažinti cholesterolio kiekį
Kalendra priklauso salierinių šeimai, o jos lapai ir sėklos pasižymi skirtingomis, bet naudingomis savybėmis. Viena svarbiausių – gebėjimas prisidėti prie cholesterolio mažinimo. Šiame augale yra fitosterolių – augalinių junginių, kurie gali mažinti cholesterolio pasisavinimą žarnyne. Reguliarus fitosterolių vartojimas siejamas su mažesniu „blogojo“ LDL cholesterolio kiekiu kraujyje, o tai ypač svarbu širdies ir kraujagyslių ligų prevencijai. Nors vien kalendra neužtikrins reikiamos dienos normos, ji puikiai papildo sveiką, subalansuotą mitybą.
Kalendra palaiko sveiką kraujospūdį
Kita svarbi priežastis dažniau rinktis kalendrą – jos antioksidantai. Šiame žalumyne aptinkami junginiai, tokie kaip kvercetinas, liuteolinas ir zeaksantinas, kurie padeda palaikyti kraujagyslių elastingumą. Jie skatina azoto oksido gamybą organizme, o ši medžiaga padeda kraujagyslėms atsipalaiduoti ir palaikyti normalų kraujospūdį. Tai ypač aktualu žmonėms, kurie susiduria su padidėjusiu kraujospūdžiu arba nori užkirsti tam kelią ateityje.
Kalendra mažina oksidacinį stresą organizme
Oksidacinis stresas – vienas tyliausių, bet pavojingiausių procesų organizme, galintis ilgainiui pažeisti kraujagysles ir skatinti uždegiminius procesus. Kalendra pasižymi polifenoliais ir kitais antioksidantais, kurie padeda neutralizuoti laisvuosius radikalus. Tyrimai rodo, kad mityba, kurioje gausu tokių junginių, siejama su mažesne širdies ligų ir bendro mirtingumo rizika.
Taip pat skaitykite
Kalendra pagerina skonį be druskos ir riebalų pertekliaus
Dar vienas praktiškas kalendros privalumas – jos gebėjimas sustiprinti patiekalų skonį be papildomos druskos ar riebalų. Šviežios, citrusinės natos leidžia maistui tapti sodresniam, todėl natūraliai sumažėja poreikis gardinti patiekalus nesveikais priedais. Kalendra puikiai tinka sriuboms, salotoms, grūdų patiekalams ar baltymų šaltiniams – nuo žuvies iki augalinių alternatyvų.
Šaltinis: realsimple.com
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
